红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
1 ^+ P6 }& O4 ^ Z8 p/ g公仔箱論壇 辅料：红萝卜50克，油菜50克
B6 |7 O: @6 g r9 g2 Q2 x( o 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。tvb now,tvbnow,bttvb: z% V: H* v; ?, h+ s. p
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
3 F- c E" H* Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
4 }, }- ^! }, g9 ]. Y/ d 3. 留1碗原汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb; G0 A6 l! x& ?, s: G* F$ z8 n
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.77:88986 P5 L. O4 O% X* W
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；; g; z0 ?* G) B4 z2 N3 ^) `
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。5 d# x( n& q0 @/ k
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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