薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 z3 u2 M4 f; g( M; x; a! H+ a
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2 X4 ~9 b/ o3 [9 }. j/ B產 地 ： 荷 蘭 ( J8 F- V$ R# F+ t( B8 ?. o' z* {5 c
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
) Z' X% w7 v2 c5 |+ i味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 + y9 Z" |4 W# F
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 ' y! s7 U- L) ^( ~3 @! D# i
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）7 Q, o0 |$ F; d* s7 c. s
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獨 特 泥 味公仔箱論壇: V% Q; G2 p0 ?9 d b
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 公仔箱論壇- b; x/ U; C# T) }
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 4 E. t/ J, n" l
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 7 r- B# O5 ?/ \- l& }* b
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 4 c! ^. M1 ^( Z( I" l
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# H. n1 X2 t- s( [
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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6 k( y1 A8 X- |1 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 Z& Q. ^0 ~
有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 `8 f, W7 b: [) y
男 爵 薯
, N" U2 t5 U& V2 f) A產 地 ： 日 本 公仔箱論壇2 S- `! @$ Z+ O" h- x( Z
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
( r3 F1 C }4 `0 o& e" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
( w: g6 g& G. {4 A烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 6 {7 Y1 v: p0 ]6 u, Q
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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d4 ~4 e4 _ O: k8 T4 L. F- l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ]" z ~9 A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 法 國 公仔箱論壇5 |( N( [/ \9 E+ Y2 k8 ^
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
# J6 W, G4 D7 \2 etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
7 a( m0 i5 V- v/ |" \公仔箱論壇烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.77:88987 C% m! ^% ^* L1 s* p
售 價 ： $45/500 克 （ A ）) J- x9 V5 }* | f
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& b4 K: `1 e1 p! [* R公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
& j/ M8 h# z' }1 u/ Z公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇2 T2 ]7 |) V, ?
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 5.39.217.77:8898$ s/ `3 \; b( Q; e, z, x
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb* g3 }: x. Z% @' u# C6 w* }/ Z; Y
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
) @% p& ^2 n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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0 t: b9 m9 ]/ u1 E! K4 n+ \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o5 H8 M& @3 M
MayQueen
7 i& s5 _- U `) g9 ~0 H$ ]5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本
; k; Q& R7 j3 l# P$ |# |/ _- xtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇& J* m N' ]( X& ]6 F
味 道 ： 香 綿 軟 滑
& K5 f8 }# o b1 S T8 O+ L6 t0 Q烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
5 B2 A g9 S$ {* |# I7 Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' j5 X0 |0 L% _
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）8 U. A- V0 Y% }5 B# P
產 地 ： 美 國
- O3 ~( {3 v6 O2 [5 F特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
4 i0 X" j5 t( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 質 感 較 粉 。
! J( M9 N" `7 V9 M8 x$ b% G5.39.217.77:8898烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
2 U( d% m4 q! m" E公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
; ~3 a( H( `: d5 L+ @$ z1 R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |3 d: y% j. h, X+ H/ K
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& Y0 L$ ~( y, j8 F9 F" p. P7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agria
" k0 U- |3 g* s- }( r9 X6 V, @tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb- B- j; i8 t5 c& `, k. a- a$ ?
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 f+ F! W, F0 R9 Z- [味 道 ： 肉 質 粉 嫩
) q8 Y0 T' Q, I+ w8 Y公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
6 k0 x% R9 ]0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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- f g: O- m3 H) Q' F紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. R% S; l" s$ A1 u, r* p7 v
產 地 ： 澳 洲
. S" M, \. `# f5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
7 L5 P; ?/ L0 ^# P+ s4 y$ U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 P; n) T1 S# R1 b8 Z" G
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77:8898" j! f- h# K% p- N' z% U
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇7 k3 m" ~$ G2 v X
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公仔箱論壇- u- Q% w" w, M+ N4 H
黃 肉 薯
9 A7 ~: o2 {1 P" R產 地 ： 中 國
( @% W! V7 R; U- c1 [' K- o' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
& H( Q; G9 r% N0 W! q' a3 `7 I5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
6 F; }2 O) j) _4 ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
. T! n+ ?5 @" `1 i9 k公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.77:88982 p( B* P! W W+ [3 b
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4 t0 D+ K8 U. _$ c9 E3 X5.39.217.77:88986 A6 l( N( T4 Y
Yukon Gold
. m% M0 a. K1 x! ^6 v5.39.217.77:8898產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb( n" c$ f9 J- n
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
* |2 X3 r2 a+ r- f! \* Atvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
& Q- |) A/ I4 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
- W3 ~, Q- N: O. B售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）8 e5 d, I) ^/ \
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! s* F1 I, w* z- U c+ Y5.39.217.77:8898Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
3 q4 Q% Y% u( h" I產 地 ： 荷 蘭
, @' z( g6 p4 G特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
$ S4 T6 j, R( j- T# U: }味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 4 \ T+ Z% W, [5 ]2 T4 t
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
3 }& l5 D: n: F- A' Vtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇8 z9 j, f/ |5 a0 s* @ I0 }) _
. m9 Y6 d4 i1 ?" m5 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! l: I& p! j8 z7 T+ e- |! R+ I$ S
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
+ Q: J6 p. b3 Z$ T+ [$ {5.39.217.77:8898特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
" }* m, F& f2 F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇9 E; V4 z# ?4 c
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
) M2 N/ X) g8 e, F, k5.39.217.77:8898售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 B0 H# t" @/ w* c& X
; g7 {3 b; _9 f* E 公仔箱論壇3 B) h1 b% m# @5 q: g
+ V# D" n5 B/ Z+ Q; G公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）5.39.217.77:88985 y2 Y" l$ Z8 s/ Y; a9 u3 b
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇3 u5 Y F. \. k1 f! C. ?, o7 s3 S
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
. V4 t `7 K0 t" `7 F) r公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 / b* z4 A( \; m$ H' \/ i
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 : d0 |0 Q# Z3 c
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇3 _; ?: L5 [" F$ ?# W% b
* x$ g6 G; z) w" Z) t新 薯 （ New Potato ）
* N# c3 e4 ?% k7 z產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 v0 O9 F0 Z6 U8 P; G8 T8 n; U( f" f
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb* d, U i, C: O2 x7 |* t( O; u
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V& @1 n! D! W" A/ T4 ?+ Z
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
! ]: v3 i( p* X1 Q. @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
' V# |% \+ ]0 z" L+ z# c5.39.217.77:88980 F: a$ N: Y0 Q( r N. }- c
點 揀 靚 薯 ？8 E6 C+ t7 f# y# t( z
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" S7 g# E! g! k& Y
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。公仔箱論壇# `0 [1 F0 C) v; L
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怎 樣 儲 存 ？
+ r2 D" I1 q+ t$ ]． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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' u" z3 q" p" z2 G. r( M． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( U+ I6 c- q6 H1 t
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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