由 法 國 世 紀 名 廚 在 港 開 設 的 L'Atelier de Joel Robuchon， 剛 被 米 芝 蓮 總 監 評 為 全 球 最 抵 食 餐 廳 之 一 。 話 口 未 完 ， Robuchon 以 行 動 證 明 低處 未 算 低 ， 即 將 推 出 三 道 菜 套 餐 ， $268 ， 已 可 享 用 全 球 獲 最 多 米 芝 蓮 星 級 大 廚 的心 機 。
7 [- X5 }& M. m/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& c& Q) |' Z: A+ \+ t7 U* C4 E
平 民 價 輕 食 招 攬 OL5.39.217.77:8898. S i* x" c0 W' B( n5 m! m
Robuchon 是 世 界 級 名 廚 ， 個 人 已 包 攬 各 項 巴 閉 銜 頭 ， 而 他 在 置 地 廣 場 開 設 的 餐廳 ， 亦 屬 極 高 級 法 國 餐 廳 ， 一 個 tasting menu 晚 餐 已 是 上 千 元 ， 去 年 還 獲 米 芝 蓮二 星 評 級 ， 更 加 叫 我 等 平 民 望 門 興 嘆 。 不 過 Robuchon 卻 有 一 個 非 常 「 偉 大 」 的 任務 ， 除 了 要 盡 攬 富 豪 闊 太 食 客 之 外 ， 就 連 OL 、 少 女 亦 要 成 為 他 的 座 上 客 ， 因 此 他以 法 式 bistro 為 概 念 ， 設 計 平 民 價 「 獨 一 無 二 」 餐 飲 系 列 。 另 外 ， 動 輒 要 食 幾 小時 的 法 國 大 餐 ， 也 不 是 生 活 節 奏 急 速 的 香 港 人 杯 茶 ， Robuchon 深 明 此 道 ， 創 作 出簡 便 化 的 套 餐 ， 一 次 過 將 頭 盤 、 主 菜 及 甜 品 一 併 奉 上 ， 將 法 國 菜 精 華 ， 全 部 濃 縮 一隻 餐 碟 之 上 ， 實 在 體 貼 得 無 可 挑 剔 。 C" p& ?' d7 T9 t' _
7 b5 E0 |1 E9 H! i
十 款 選 擇 千 個 配 搭
0 O* f7 C2 S L* G' m; m素 以 有 諗 頭 見 稱 的 Robuchon ， 今 次 更 親 自 與 香 港 店 的 行 政 總 廚 Lepinoy 研 究 菜單 ， 共 創 作 出 頭 盤 、 主 菜 及 甜 品 各 十 款 ， 每 次 均 可 作 不 同 的 配 搭 ， 總 共 有 千 款 選 擇， 大 廚 保 證 每 日 都 有 驚 喜 。 雖 然 價 錢 平 民 化 ， 但 用 料 食 材 仍 然 一 絲 不 苟 ， 像 頭 盤 串燒 帶 子 ， 厚 厚 的 帶 子 被 燒 得 外 脆 內 軟 ， 面 層 香 口 ， 內 裏 則 保 持 刺 身 的 質 感 ； 主 菜 黑鱈 魚 先 經 麪 豉 醬 汁 和 清 酒 浸 泡 ， 一 經 烤 焗 ， 面 層 形 成 一 層 薄 如 焦 糖 的 脆 片 ， 魚 肉 鮮甜 嫩 滑 ， 更 滲 出 清 酒 香 氣 ， 煮 法 非 常 新 鮮 具 創 意 ， $268 絕 對 超 值 。
- v! u+ i8 h) x0 f- \. Q/ J% {2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 x# [3 s0 A
 公仔箱論壇$ e7 K* f6 V4 T$ q$ V
tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ y4 w: M! t
西 班 牙 火 腿 巴 馬 臣 芝 士 意 大 利 飯 （ 前 ） 、 燒 帶 子 煙 肉 串 （ 左 後 ） 、 士 多 啤 梨 Tiramisu （ 右 後 ）* K9 g6 ~( b$ O7 M) v
每 份 「 獨 一 無 二 」 法 式 bistro 餐 飲 系 列 ， 三 道 菜 一 併 送 上 。 頭 盤 串 燒 帶 子 外 脆內 軟 ， 鮮 甜 肉 厚 ； 主 菜 意 大 利 飯 啖 啖 香 濃 芝 士 ； 甜 品 以 Tiramisu 材 料 打 成 泡 ， 甜而 不 膩 。 上 菜 時 餐 廳 經 理 Gary 還 會 細 心 講 解 每 道 菜 的 用 料 與 食 法 ， 服 務 態 度 也 五粒 星 。2 T$ u! S# A+ X; s- M
. l. e' N u7 m5 x' l
( g8 P" A$ e4 y) m公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ g, a1 l, a- r" f6 A# o
頭 盤 長 腳 蟹 水 牛 芝 士 卷
5 }* B) ?$ O: N w5 [ X7 H
8 T E* o! C" n鮮 甜 阿 拉 斯 加 長 腳 蟹 肉 伴 水 牛 芝 士 、 牛 油 果 等 ， 一 口 咬 下 有 多 重 口 感 。2 y# @ J1 Q0 H
 公仔箱論壇3 }, \, r" R- x) f, l
tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ B& k0 l. E4 Y, z; d
番 茄 千 層 叠
. a0 K/ K R. h/ r) J' Q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R P2 _0 t0 d2 @ {# K4 g以 新 鮮 的 法 國 番 茄 夾 着 清 淡 的 水 牛 芝 士 ， 凸 顯 番 茄 本 身 的 清 甜 。
- p" ^8 z6 V' B5 C( B/ f' h0 y6 \
& d! N* o# M) a3 t* T: Mtvb now,tvbnow,bttvb
- L& M% W( G2 @1 ~$ S5.39.217.77:8898主 菜 清 酒 煮 黑 鱈 魚
, L6 x1 Y$ t$ t& [ d1 w公仔箱論壇
- ^2 l- ?6 N( y% e. s3 I5 O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑 鱈 魚 肉 質 嫩 滑 ， 以 獨 特 的 烹 調 方 法 ， 先 以 清 酒 及 麪 豉 醬 浸 泡 ， 味 道 中 有 一 朕 凸 出 的 清 甜 。
2 i( V3 F( J. @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 h& F0 p6 p! D* g& K- U" z
- B( `( D0 I" Z7 z
燉 牛 臉 頰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* r# G8 z# Q) ` q
公仔箱論壇* M3 M: y% ]* g0 q C( z* `; @( i
精 選 法 國 牛 臉 頰 ， 羶 味 十 足 ， 牛 肉 燉 得 相 當 軟 滑 。
' Q% c4 H/ j' h- S2 u% O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 f3 i$ D3 |; {& v# u. c! ]
% s! ?9 I2 p& { V% r# q9 u0 y甜 品 法 式 焦 糖 布 甸tvb now,tvbnow,bttvb# v' G* O6 P, V
5 \2 \( M- C5 G7 Xtvb now,tvbnow,bttvb布 甸 加 入 大 溪 地 的 呍 呢 拿 籽 ， 又 滑 又 香 ， 面 層 焦 糖 夠 脆 ， 甜 味 濃 郁 。5.39.217.77:8898+ X' y: {1 k R
5 o5 M' [. h& z$ W- ?( I5.39.217.77:8898: d" h4 B3 s6 g- _
紅 莓 拿 破 崙 蛋 糕公仔箱論壇. N7 K5 b$ C- C# ~" q# z4 s
酥 皮 一 觸 即 碎 ， 非 常 鬆 脆 ， 夾 着 略 帶 酸 味 的 新 鮮 紅 莓 ， 相 當 醒 神 。
; ?. m! m# @/ z; ~$ M供 應 時 段 ︰ 6 月 1 日 起 ， 11:30am-12:15nn ； 2pm-2:30pm ； 6:15pm-7pm ； 9:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 D* z+ Q8 L* ]! W- b# m
9 `" G5 a( ?( J* n
L' Atelier de Joel Robuchon （ 中 環 德 輔 道 中 ） # M) O8 O5 N2 R$ p$ \4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 S9 T* x. M, O2 ?3 l
 : U$ f3 o3 U% x7 \% i+ f8 j S
■ 目 前 只 有 在 蘭 桂 坊 的 Tuscany ， 才 食 到 名 廚 Harlan 的 手 勢 。5.39.217.77:88985 X( O) z4 l6 r8 q. o# q" b1 ^
( p9 f. n! g# z+ |1 [* E6 Ytvb now,tvbnow,bttvbHarlan G $366 四 道 名 人 菜
" ]: h, |8 |! E0 _4 Etvb now,tvbnow,bttvbRobuchon 推 出 平 價 套 餐 ， 另 一 位 星 級 名 廚 Harlan G 亦 於 他 坐 鎮 的 Tuscany byH 餐 廳 ， 推 出 Cheer Up 餐 單 ， 務 求 大 家 食 到 笑 ， 每 位 $488 的 四 道 菜 晚 餐 ， 四 人 同行 ， 更 有 一 人 免 費 ， 即 $366 就 可 品 嚐 Harlan 從 世 界 各 地 搜 羅 回 來 的 美 食 。Harlan 主 理 的 modern western 菜 式 ， 着 重 味 道 的 層 次 ， 往 往 將 幾 種 味 道 不 同 的 食物 放 在 一 起 ， 產 生 化 學 作 用 ， 如 頭 盤 水 牛 芝 士 伴 西 班 牙 火 腿 ， 淡 淡 的 Burrata 芝 士上 ， 灑 上 15 年 陳 醋 ， 即 時 將 芝 士 的 鹹 香 引 發 出 來 ， 伴 碟 還 有 少 許 黑 松 露 蜜 糖 ， 一鹹 一 甜 在 口 腔 猛 烈 衝 擊 ， 卻 又 餘 味 無 窮 ， 碟 上 每 種 食 物 環 環 緊 扣 ， 互 相 發 生 味 覺 作用 ， Harlan 就 好 像 為 每 碟 菜 寫 數 學 公 式 一 樣 ， 每 個 step 都 精 心 計 算 過 。 難 怪 吸 引名 人 顧 客 如 大 劉 、 何 鴻 燊 等 等 一 大 批 。tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 O$ P/ u5 J% ~; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ s) G, W9 ]" h1 \: u
 5.39.217.77:8898, { J" O5 s& y& @$ j
9 g9 f6 J. W8 r: Y1 G A公仔箱論壇水 牛 芝 士 伴 西 班 牙 火 腿# k6 ?9 m; Z; @! |4 l V" \( ]
* y# z( d2 K' u* R% R2 x% M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風 乾 36 個 月 的 西 班 牙 火 腿 ， 充 滿 鹹 香 ， 淡 淡 的 意 大 利 Burrata 芝 士 點 上 陳 醋 ， 即 時 變 得 充 滿 生 氣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( d3 c" B Q" q: l! A6 s1 U
 tvb now,tvbnow,bttvb& v7 x, {4 N+ `, ?5 P/ J
公仔箱論壇5 M. _4 P& ` P! R
魚 子 醬 伴 黑 鱸 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 P5 V6 H0 x+ E: b$ C& d
- k1 b- H9 Y7 q( A
黑 鱸 魚 的 清 甜 與 煙 肉 的 濃 郁 味 道 ， 成 強 烈 對 比 。
: D3 k" @" F8 j) z, [6 k* A. _7 S ; y, H; F+ O) s" p: z7 P w
公仔箱論壇+ z+ F# K4 g8 K. G
鮮 帶 子 燴 天 使 麪
0 _9 p5 C. V$ p+ n+ h6 C公仔箱論壇
2 M& Y2 s* G6 Q$ s- @1 q公仔箱論壇新 鮮 帶 子 配 每 日 自 家 手 製 的 天 使 麪 ， 麪 條 煮 得 甚 為 入 味 。公仔箱論壇* ?* g% [; W1 c2 X- U2 x
& Z" x1 `) Y( k+ F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 t1 j, R }. X. D! m8 c
法 式 布 甸
M2 k' Y, w, k6 k) z5 W' s5.39.217.77:8898每 日 均 有 不 同 的 驚 喜 甜 品 ， 今 天 遇 上 法 式 布 甸 ， 面 層 是 打 得 輕 柔 的 白 泡 ， 底 層 原 來 是 濃 味 的 法 式 朱 古 力 布 甸 ， 兩 種 質 感 互 碰 。
; P- h5 P8 x ~1 x4 Z9 U; A5.39.217.77:88985 P" {7 G0 n' o$ O) K" l7 A, O( C
 tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 ^+ q: Y' c
供 應 時 段 ︰ 即 日 至 6 月 底 ， 6:30pm-11:30pm
5 t' Z" W( n6 {1 i; w5 G T* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d2 N) ~& y; c' D6 F7 V2 @公仔箱論壇Tuscany by H （中 環 蘭 桂 坊 德 己 立 街） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, h. @1 R( U- p
|
發表於 2009-5-28 08:28 AM
| 
發表於 2009-5-28 09:21 AM
|