鹽之 花 （ fleur de sel ） 是 法 國 人 心 目 中 的 鹽 之 極 品 ， 深 受 米 芝 蓮 廚 師 追 捧 。 但 它身 價 高 昂 ， 在 香 港 只 有 少 數 高 級 法 國 餐 廳 才 捨 得 用 。 像 Petrus 的 大 廚 Frederic 就最 愛 用 鹽 之 花 ， 而 且 只 選 用 產 自 最 有 名 的 給 宏 德 （ Guerande ） 之 出 品 。
% |. T; }4 Z7 V7 ?2 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ G ]( g1 m# ~8 p9 B
鹽 之花 在 法 國 已 有 2,000 年 歷 史 ， 製 作 講 求 溫 度 （ 37 ℃ 以 上 ） 、 風 向 、 濕 度 的 配 合 ，當 海 水 在 鹽 田 的 面 層 形 成 薄 薄 一 層 、 半 透 明 的 結 晶 體 時 ， 將 之 剷 起 便 是 鹽 之 花 。
. H4 ^. t. m% T/ v4 F: ]$ n4 {6 l% \& k7 G
不 過 ， 如 果 溫 度 低 又 或 濕 度 高 ， 鹽 之 花 就 不 會 形 成 。
5 _3 G2 B6 `1 \8 g5.39.217.77:88981 q0 R' k( J1 x8 l$ E# X
由 於 此 鹽 講 求 風 與 太 陽 的 合 作 ， 所 以 產 量 不 穩 ， 價 錢 也 高 企 ， 比 一 般 法 國 海 鹽 貴 近 十 倍 ， 一 包 250 克 的 鹽 之 花 ， 盛 惠 $75 。
( N9 d1 b+ ?+ n8 ^7 o" K0 i
% R4 _6 _/ i C' A, T7 l: M2 i$ ]鹽 之 花 以 古 法 製 成 ， 完 全 不 含 添 加 劑 及 不 經 清 洗 工 序 ， 令 它 含 天 然 的 海 洋 味 道 ， 比 一 般 海 鹽 的 味 道 更 複 雜 和 富 層 次 、 aftertaste 持 久 。 5.39.217.77:8898( p- d- y( c$ _( ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 j) n( f5 x& k7 F7 R1 Q- w2 d+ W
所 以 在 法 國 廚 師 眼 中 ， 鹽 之 花 並 非 一 般 調 味 料 ， 不 會 用 來 烹 調 ， 只 會 用 來 撒 在 食 物 上 ， 讓 客 人 細 味 那 細 膩 的 海 洋 氣 息 。 ! k) g9 p; i5 h& @. \- L! }
) e2 D8 n) d: l' ]5 E
Petrus總 廚 Frederic 說 ： 「 鹽 之 花 的 鹹 味 比 一 般 海 鹽 淡 ， 作 用 並 不 在 於 令 食 物 變 鹹 ， 而是 把 食 物 的 鮮 味 帶 出 。 它 不 單 止 有 鹹 味 ， 含 有 的 礦 物 質 也 特 別 多 ， 味 道 複 雜 ， 吃 罷甚 至 有 點 甘 甜 。 它 質 感 薄 嫩 ， 輕 輕 把 幾 粒 鹽 之 花 撒 在 食 物 上 ， 便 可 吃 出 它 獨 特 的 清脆 口 感 。 」5.39.217.77:8898" E9 U. Y4 x5 ^( X* d) R3 _
; Z U0 E* w5 W5 j0 F; l! j# v
- n# z% d" L( J; R' `0 u+ h3 wtvb now,tvbnow,bttvbFrederic Chabbert 法 國 鹽 之 花
3 h7 [; R, O9 g1 n. ]公仔箱論壇Fleur de Sel Guerande $75/250 克 （ city'super ）
2 _# k2 l+ I4 V. l; ]8 m* r$ T* F2 k
1 w% P* g5 Y, R$ F- v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. M" {' Y l
tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 m! ^4 J( F, o) f
招 牌 菜 式 藍 蟹 肉 龍 蝦 啫 喱 $218$ G n- {$ V" U) I: B& T$ D( m
鹽 粒 的 硬 脆 襯 托 着 啫 喱 的 軟 滑 ， 鹹 味 溫 潤 輕 柔 ， 海 水 味 比 一 般 海 鹽 重 ， 有 餘 韻 。 （ 只 限 午 市 供 應 ）5.39.217.77:88987 v$ X R8 C# z6 [( C U
: l% a3 ^! X& w
% h. E! ^" S- I. E; Y, I( Z: A5.39.217.77:8898Frederic ChabbertTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; R, Z5 l5 q' Y8 T4 s- f, r
Petrus 總 廚 。 現 年 32 歲 ， 曾 於 法 國 蘇 雅 克 （ Souillac ） 的 廚 藝 學 校 學 廚 ， 其 後分 別 於 Lot 的 Le Pont de L' Ouysse 、 倫 敦 的 Le Roussillion 及 摩 洛 哥 的 LeLouis XV 當 廚 ， 廚 藝 深 受 世 界 名 廚 Alain Ducasse 影 響 。 他 不 會 拘 泥 於 傳 統 用 料或 做 法 ， 反 而 會 因 應 潮 流 而 創 作 菜 式 。
n: \ {% D+ k( V- t4 c) m, }
' O4 D' }/ H3 p; M' i. K公仔箱論壇 Petrus (香 港 中 區 法 院 道)" c! _3 a2 r+ K
c' `+ r! l, |6 H鹽 之 花 售 賣 點 (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. n0 s% W2 m" j
9 K+ A0 |; U6 a# |+ otvb now,tvbnow,bttvb
+ T% t$ V. k+ N' \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Richard Ekkebus × 英 國 Halen Mon
5 d3 v# w0 M" jPure White Sea Salt $58/100 克 （ Oliver's ）
( m) [8 W' R, b- M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" X2 y5 n5 z' k, D. ^4 |
近 年 在 鹽 界 人 氣 急 升 的 海 鹽 品 牌 ， 叫 Halen Mon 。 西 班 牙 的 El Bulli 、 英 國 的The Fat Duck 、 香 港 置 地 文 華 東 方 的 Amber ， 都 是 她 的 擁 躉 。 雖 然 Halen Mon 生產 海 鹽 不 過 只 有 短 短 十 年 歷 史 ， 屬 小 規 模 生 產 的 品 牌 ， 但 Amber 的 大 廚 Richard 卻對 她 另 眼 相 看 。
5 W* U8 I+ h9 ]+ s8 H5.39.217.77:8898
- y, l# i U( x7 c- }1 c- B" q5.39.217.77:8898「 我 一 向 喜 歡 小 型 公 司 生 產 的 出 品 ， 由 於 產 量 少 ， 生 產 過 程 會 更 加 仔 細 ， 出 品 往 往 比 大 牌 子 更 有 水 準 。 」
; J/ E5 q8 b* V7 H5 G2 v6 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 D6 Q" c8 X' P: V公仔箱論壇Halen Mon 海 鹽 的 鹽 水 來 自 英 國 威 爾 斯 緬 奈 海 峽 （ Menai Straits ） 的 活 海 水 ， 水 質 純 淨 ， 不 受 污 染 。
1 ~7 u e2 }! w& q( H
5 O% N. x, y4 n" etvb now,tvbnow,bttvb海水 先 經 過 過 濾 ， 然 後 注 入 真 空 瓶 內 低 溫 加 熱 ， 讓 海 水 慢 慢 蒸 發 ， 再 把 餘 下 的 鹽 水 倒進 淺 缸 內 過 夜 ， 讓 其 結 晶 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( u& a0 S% r7 ^: j
3 x# z% X: }, e: Y5.39.217.77:8898製 作 過 程 絕 不 加 工 、 漂 染 ， 完 全 保 留 鈣 、 鎂 、 鋅 等 三 十種 礦 物 質 ， 營 養 價 值 高 ， 味 道 也 很 接 近 海 水 的 鮮 味 。
$ V+ n8 Q) |" O& C3 X( E- a
9 D# m' t& \) a5 F# i: ytvb now,tvbnow,bttvb老 實 說 ， 論 海 水 味 ， 法 國 鹽 之 花 明 顯 較 佳 ， 但 Halen Mon 獨 特 在 形 態 輕 薄 ， 入 口 有 crispy 的 感 覺 。 - z) l' W& j7 M. u( u
4 k# t8 h# M" ~. ^! E+ Z& y
另 一 賣 點 是 她 除 了 原 味 海 鹽 ， 還 推 出 了 一 系 列 「 有 味 」 海 鹽 ， 包 括 香 料 、 煙 燻 、 西 芹 、 雲 呢 拿 等 口 味 。
( E: e* t, V% v4 I: B bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y& q9 h6 I+ z; o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Richard就 最 喜 歡 用 不 同 味 道 Halen Mon 配 搭 不 同 的 食 物 ， 例 如 將 雲 呢 拿 味 配 龍 蝦 、 煙 燻 味配 紅 肉 、 西 芹 味 配 魚 。 「 這 樣 可 將 食 物 的 味 道 立 體 化 ， 口 味 會 更 豐 富 。 」
5 E$ |0 s6 I( W( n9 r" b0 K5.39.217.77:8898
: {' ?5 ?1 X: y0 c% A, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 廚 房 專 業 用 的 包 裝 ， 品 牌 還 十 分 體 貼 一 般 用 家 ， 推 出 每 瓶 100 克 的 海 鹽 ， 包 裝 輕 便 ， 帶 去 郊 外 BBQ 或 野 餐 也 十 分 方 便 。 5.39.217.77:8898% z' I) k! C# [2 B9 H% R" i
公仔箱論壇% u5 T2 \; w* L" X% f
招 牌 菜 式 大 蒜 百 里 香 烤 法 國 乳 飼 羊 腿 $748 （ 2 人 分 量 ）
3 @' s& q2 }; k3 g) ^tvb now,tvbnow,bttvb羊 髀 來 自 法 國 南 部 Aveyron ， 羊 肉 嬌 嫩 多 汁 ， 羶 味 含 蓄 ， 入 口 帶 幽 幽 的 香 草 味 ， 撒 下 的 海 鹽 更 帶 出 羊 肉 的 鮮 味 。* r. r2 E) @6 h( B
5 n7 G ~& M% ~# y公仔箱論壇 公仔箱論壇' h+ [8 v! h, H2 u+ |- w8 S
5.39.217.77:8898* Z" {7 e( f* X
Richard EkkebusA公仔箱論壇. m0 [& A+ X9 F8 W6 r7 W/ b* P
mber 總 廚 ， 現 年 41 歲 ， 原 籍 荷 蘭 ， 擅 長 主 理 新 派 歐 陸 菜 式 。
9 K+ k0 ]+ o; Q- Q. h$ H2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 D$ B* V1 z7 {3 {4 O/ m
他先 後 隨 三 位 米 芝 蓮 星 級 大 廚 工 作 ， 包 括 Pierre Gagnaire 、 Alain Passard 及 GuySavoy 。 05 年 來 港 之 前 曾 在 加 勒 比 海 的 度 假 酒 店 The Sandy Lane 做 大 廚 。 去 年 摘下 米 芝 蓮 二 星 榮 譽 。
( d- ]- N4 y0 x. R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb. q- J+ G9 y" B$ X4 l! ?
Amber (中 環 皇 后 大 道 中)& i: z- @* a6 C* h6 `! }6 m
, j! H. N9 J, R; u
Halen Mon 售 賣 點 ： Oliver's (中 環 遮 打 道 )
3 @) D2 ~5 i3 }9 l2 e+ y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ y/ ^# @1 A2 \! v4 I+ u9 Z
' ~4 J {0 U1 {1 h% I; k3 ?+ g/ C z5.39.217.77:8898Pierre Gagnaire × 英 國 MaldonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ y3 o! g: e) x9 L7 t
英 國 Maldon 海 鹽 $44/250 克 （ Oliver's ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( c/ C. B- b& j
2 H2 y) q; B- N+ U3 N! X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別 以 為 名 廚 都 是 非 頂 級 貴 價 海 鹽 不 用 。 像 法 國 米 芝 蓮 三 星 名 廚 Pierre Gagnaire ，他 最 愛 的 海 鹽 出 乎 意 料 的 不 是 產 自 家 鄉 的 鹽 之 花 ， 而 是 價 錢 比 她 便 宜 至 少 一 半 的 英國 Maldon 海 鹽 。
3 c/ \1 Q+ Q5 \9 T1 Z) {
* i4 \, ~7 O' Z5 q' t# B「我 選 用 食 材 不 着 重 矜 貴 ， 質 素 才 是 最 重 要 ， Maldon 海 的 海 鹽 ， 又 便 宜 又 有 水 準 ，沒 有 理 由 不 用 。 」 品 牌 創 業 至 今 已 經 127 年 ， 現 在 已 由 第 四 代 經 營 ， 是 英 國 四 大 製鹽 商 。
. W( { q' h5 W% f7 }公仔箱論壇. a# q e* D7 w9 Q9 O# a4 ^
Maldon 的 產 地 在 英 國 東 南 部 Essex ， 當 地 環 境 得 天 獨 厚 ， 強 風 、 少 雨 量 及 陽 光 普 照 都 是 生 產 好 鹽 的 溫 床 。 公仔箱論壇: K8 D2 \. Q5 h
- [" M* Q: a) p) D" J: \公仔箱論壇隨着 潮 漲 ， 海 水 流 入 鹽 田 ， 潮 退 時 ， 留 在 鹽 田 中 的 海 水 會 任 由 日 光 曬 乾 ， 水 分 蒸 發 後， 鹽 田 留 下 鹽 霜 ， 將 鹽 霜 剷 起 ， 放 在 泥 爐 加 熱 。 當 蒸 發 過 程 完 成 ， 便 打 破 泥 爐 ， 將鹽 取 出 。 當 中 不 含 附 加 劑 或 防 止 凝 結 劑 ， 亦 沒 有 經 過 高 溫 加 工 漂 染 ， 故 保 留 大 量 礦物 質 。
# v. G' q' ~- b9 I$ A9 _0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z- h' P- k# Q: Ftvb now,tvbnow,bttvbPierre 就 最 欣 賞 Maldon 比 一 般 海 鹽 乾 爽 ， 把 它 撒 在 食 物 上 面 吃 ， 有畫 龍 點 睛 的 效 果 。 尤 其 是 配 冷 凍 的 食 物 ， 如 撒 一 點 在 沙 律 或 酥 餅 上 ， 效 果 更 佳 ， 其結 晶 體 在 冷 凍 的 食 材 上 ， 溶 解 速 度 較 慢 ， 既 可 吃 到 海 鹽 的 清 脆 口 感 ， 又 可 以 為 食 物帶 來 隱 隱 海 水 的 風 味 ， 妙 不 可 言 。公仔箱論壇* K: k+ }# _( D ]+ a( k
~) A; {2 u8 [3 [, H) a
7 l( S/ c! X: M j& S公仔箱論壇
7 p" p& b8 U' {, x$ e; ?' S5 J公仔箱論壇示 範 菜 式 士 多 啤 梨 撻
; z# c( e, W* p, E3 l" z4 I公仔箱論壇買 了 果 撻 回 家 ， 不 妨 撒 點 Maldon 海 鹽 ， 增 添 一 點 脆 口 ， 也 可 中 和 甜 味 。
y3 g8 i2 r; s& J' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 v2 b. P! Q+ S( k) p
5 c/ k- B! l. u" ^# u1 rtvb now,tvbnow,bttvb
+ _' \; {7 k% R; S; X) ]' N' pPierre Gagnaire
+ P5 N& j8 V6 @1 p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現 年 58 歲 ， 生 於 法 國 。 年 輕 時 在 家 族 餐 廳 Le Clos Fleuri 工 作 ， 並 於 1977 年 獲得 米 芝 蓮 1 星 。 1980 年 ， 在 St. Etieune 開 設 第 一 間 餐 廳 ， 並 於 1993 年 獲 得 3 星榮 譽 。 同 年 遷 往 巴 黎 ， 開 設 Pierre Gagnaire 餐 廳 ， 1998 年 再 獲 3 星 榮 譽 。
: x2 V, k, j3 y: C
% k1 B) b c5 A8 }5.39.217.77:8898現 時 共 主 理 7 家 餐 廳 ， 包 括 巴 黎 的 Pierre Gagnaire 、 倫 敦 的 Sketch 、 東 京 的 Pierre Gagnaire a Tokyo 、 香 港 的 Pierre 等 。
" f8 L- F5 P$ e& n6 U6 N$ W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 _& M/ E; m8 Z' M% s
Maldon 售 賣 點 ： Oliver's ( 中 環 遮 打 道 太 子 大 廈 )
0 N! b+ ?8 ]/ o1 u) C# @tvb now,tvbnow,bttvb
2 U; v$ ]! _! X " U$ }8 b0 {' _5 K+ @6 o5 f a
鈴 木 猛 史 × 日 本 伯 方 の 鹽 5.39.217.77:8898' q) a7 F; e' b; N( @( o2 Q
伯 方 の 鹽 $22.9/500 克 (Sogo Freshmart)
$ _- I' X9 q2 }1 U4 c
6 V0 M7 X% K( H# r公仔箱論壇「 自 我 學 師 嘅 時 候 已 經 開 始 跟 師 傅 用 伯 方 の 鹽 ， 它 勝 在 不 會 太 鹹 ， 像 一 條 百 搭 的 黑 西 褲 ， 用 來 調 味 、 做 醬 汁 、 溝 鹽 都 無 問 題 。 加 上 價 錢 大 眾 化 ， 很 多 講 究 的 家 庭 都 喜 歡 使 用 。 」
/ O1 h) q; }1 d) x7 a5 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ [" P8 l3 n) W$ B q9 r) F9 \5 o
日本 四 面 環 海 ， 海 鹽 製 作 歷 史 悠 久 ， 幾 乎 每 個 縣 、 城 市 、 海 港 都 有 地 道 的 海 鹽 出 產 。具 知 名 度 的 也 不 少 ， 像 沖 繩 的 「 鹽 夢 壽 美 」 、 宮 城 縣 的 「 海 の 晶 」 ， 但 講 到 最 多 日本 廚 師 選 用 的 ， 必 定 是 愛 媛 縣 出 產 的 伯 方 の 鹽 。
) N, i6 o6 \1 N- b' R5 X$ D5 ~0 m7 m% v- Z- g
生 產 伯 方 の 鹽 的 伯 方 島 是 日 本 著 名 產 鹽 之 地 。 在 1971 年 ， 日 本 政 府 指 鹽 田 耗 用 大 量 土 地 ， 遂 修 例 令 大 規 模 的 鹽 田 停 產 。
0 j1 w1 G1 s4 A1 N+ ~3 r! t! m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; a1 A, I v" K$ R+ L9 l
伯 方 の 鹽 為 求 生 存 ， 便 想 出 了 折 衷 辦 法 ， 就 是 從 墨 西 哥 武 士 灣 引 進 當 地 著 名 的 海 鹽 ， 再 放 進 瀨 戶 內 海 泡 浸 一 段 時 間 再 取 出 製 成 鹽 。
$ K) V' W, N2 T0 _$ dtvb now,tvbnow,bttvb0 \" f5 M' h9 t' J% G: j/ d
其 後 ， 有 關 條 例 於 1995 年 取 消 ， 但 伯 方 の 鹽 仍 然 保 持 傳 統 ， 採 用 墨 西 哥 運 來 的 海 鹽 加 工 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f r$ k! |5 T$ @! F* ]
' y U0 Y7 L' K% t0 gtvb now,tvbnow,bttvb泡 浸 過 東 洋 海 水 的 伯 方 の 鹽 ， 含 八 十 多 種 的 礦 物 質 ， 所 以 味 道 在 鹹 之 外 ， 還 有 鮮 明 的 礦 物 味 。 5.39.217.77:8898; C7 i# E( U+ b
5.39.217.77:88981 c+ v+ g) J2 w- w* @
原 澗 的 大 廚 鈴 木 猛 史 就 喜 歡 它 不 會 太 鹹 ， 配 一 些 清 淡 的 食 物 也 不 會 喧 賓 奪 主 。 「 在 家 中 做 清 湯 ， 或 將 番 茄 當 水 果 吃 時 撒 下 一 點 ， 會 鮮 味 好 多 。 」tvb now,tvbnow,bttvb3 M( ]5 [) m$ n2 p0 b" N
3 V4 D# s8 y; ~
; Z( d8 \4 [" X) [5 K8 L5 M0 b( x# Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 l6 Q+ A+ q0 X3 D2 a& u0 n: y5.39.217.77:8898招 牌 菜 式 鱈 場 蟹 一 本 天 婦 羅 $220tvb now,tvbnow,bttvb2 r I# B1 Z* R2 O* t: i& k
北 海 道 鱈 場 蟹 足 足 有 兩 隻 手 掌 的 長 度 ， 入 口 鮮 甜 多 汁 、 無 雪 味 ， 蘸 用 伯 方 / 鹽 、 新 潟 米 磨 成 的 「 米 鹽 」 來 吃 ， 比 蘸 天 汁 的 口 感 更 鮮 味 。公仔箱論壇" G% q: q. \% z4 l8 ?
/ B9 j8 k4 w e* w9 d公仔箱論壇
7 c" x2 {: f: q; p& Z& J; otvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 A# g5 E9 I ]8 _+ Q
鈴 木 猛 史
' G9 E" Z0 r% j9 ?( U5.39.217.77:8898原 澗 日 本 料 理 總 廚 ， 現 年 35 歲 ， 京 都 出 生 ， 入 行 至 今 12 年 ， 曾 於 大 阪 The RitzCarlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 當 廚 師 。 04 年 來 港 則 於 日 本 國 總 領 事 館 總 領 事 任 料 理長 。 擅 長 做 精 緻 的 懷 石 料 理 。 09 年 三 月 擔 任 原 澗 大 廚 ， 黃 秋 生 、 張 家 輝 、 唐 英 年都 是 他 的 熟 客 。
! [0 f8 E* s9 k+ {
3 F% W1 H" z7 vtvb now,tvbnow,bttvb原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
' P l+ u% [9 `: e5.39.217.77:8898 c+ g/ D$ s2 s+ v
伯 方 の 鹽 售 賣 點 ： Sogo Freshmart (銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道)( v( B3 i0 ~: c) p
|
發表於 2009-5-26 06:07 PM
| 