[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：5 H( e& b+ B3 s" v9 V
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。& D2 Z/ Q$ a# d  Z! }: c% L
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調味料：
' @4 p% P1 w' s* y# A& @5 s$ r9 [公仔箱論壇白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.77:8898; M  b1 \2 Y. Q: V1 ^
作法：$ `( b5 U3 q( P' e( Q* @/ M- s
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。+ F- f1 F: x1 U2 \; [4 H: I4 m
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。公仔箱論壇. U/ H# r9 d1 q; N9 q3 w$ j
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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7 H9 ~7 N1 F% q# w$ W! ]tvb now,tvbnow,bttvb★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。5.39.217.77:88985 v' j' }! i% o/ l" t3 ]
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。