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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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) k) i# S# d8 n- x$ e( m' Y9 U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb配料:5 j* C( x6 |% E" T
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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' }# D4 ?$ g$ w$ u+ P3 N+ @, q! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" I' P: W+ F2 L5 i) o
' M* F' S3 Y4 O8 y$ y0 m1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 U" J) g& E# J3 A+ |
, b. ~$ D- ], q$ V# l1 `5.39.217.77:88982.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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: l- p+ T( @% c9 v( stvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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r5 t% |& Y$ L5 u公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb) G4 Y7 I& T2 W/ D0 g
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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