手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）
$ x6 `1 R6 n4 Q9 ]- B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' D9 V+ q! s) b9 h+ D" D
忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子.
1 p* v! ^) d+ { r5.39.217.77:88982 K0 x* e6 p# c* h* h
在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图. D5 ^# J0 A1 n x- q# D
4 ^7 {( q/ q8 `3 r0 utvb now,tvbnow,bttvb步骤一、选料。
5 a9 U' s" T, j% ^8 I/ j# R
0 a- U9 x- j Z5.39.217.77:88981、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）
2 O) W% f1 d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |: u3 _5 a$ J3 ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 \7 v0 ~! M0 O
7 c; B; A2 P1 h& C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。 5.39.217.77:88987 X9 h! A% s* O! t8 U+ @: F! D4 |
5.39.217.77:8898; X, Y' @1 U8 E9 u3 y
 1 s6 h8 }& \& B& i) u/ O
5 |0 G% E4 V6 x4 }! o* {" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K+ b+ E' U8 u. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ l2 L% z, [& Q6 b2 ~8 Q
步骤二、预加工。 * n' `9 i. e' z9 v" a1 V% d
2 _; N2 e- [0 U# }tvb now,tvbnow,bttvb1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
[- @% g! e4 C4 P公仔箱論壇
- Y( K. z; I2 w( m# u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 J. _! J. Z3 V: G' Y
 * E8 |5 w' Z4 C8 X2 {
: V3 B+ J* X. j% {; y% E5 w) g% X5.39.217.77:8898
" F! V# m0 ^2 a4 W: I" g公仔箱論壇2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡）
; W& {' b3 t1 k2 b3 u" e5.39.217.77:8898' S* y; E6 K: }: E
& a0 o5 G& L5 u) ] { U4 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* O( H( g! a. y, a: Q2 G2 j
3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。） & w5 i) {4 I' R0 X5 P
公仔箱論壇* d( r2 R3 v6 u9 f
/ k9 C) f0 _7 v# K) v2 R5.39.217.77:8898
6 x: @' J" a5 ]5 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ E, f N$ Y% J' w- t% f5 k6 f. H, W
公仔箱論壇2 _* l! N3 k8 p2 ~) d' v( t) X
+ l2 q5 U3 x2 B1 J公仔箱論壇
$ {. X9 Q o+ a8 {/ x/ E5 ~; i% F公仔箱論壇5.39.217.77:8898% Q( f* F4 K0 g v! q+ ]
3 q& B& I+ | B8 ^5.39.217.77:8898
1 N7 M4 g* ]# [! f! b公仔箱論壇
1 G1 e/ J0 u$ D! ]* ? r" r+ k0 E! ^5.39.217.77:8898* Y' ]3 t6 S& W0 @( U& w. J6 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: p J0 W- [7 X2 r% R1 z
步骤三、烹调。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?! ]; C' w' _- S- R
4 V: G1 q U* O7 ?# v$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。
3 W& u5 W2 V) L( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N8 F' A6 f! a0 j1 k W$ @公仔箱論壇
7 l! o$ ^9 Y+ S* @8 Z 公仔箱論壇! K5 s2 s' {6 q8 V! e: U. ]
- p5 G* a5 C8 w. n$ J3 }, N. D6 E* x8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: [( X8 [, l* e! b
2 `$ y Y7 d! k, {) Y
5 d+ O8 _9 M7 J5 h. l5.39.217.77:8898
6 S W% x. k4 C9 _ k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; U, N4 A8 E$ F
* I+ I7 T/ ]2 W/ T7 U5 t" _; p5.39.217.77:88982、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱）
: Q: E2 O' f7 @" o3 ?7 f0 {公仔箱論壇
4 O; e8 k& c* s- G6 s' G- N; u5 V( d/ `
: q, R. P" \# p
. ^- {) y8 i" s- l( C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: i# W' T% h( Y% h
( {; T7 r8 p, c! r, _0 r7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. f- P2 O) O) f3 \
% ?) s. C6 e7 S# Y$ L( m; ?5.39.217.77:8898/ |- ]9 A+ h* a: G I( d
3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。
8 w! }5 O( {% s+ M% _烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。
# k3 ^# B& u5 f( X# x- Q7 k/ {5.39.217.77:8898* k8 F1 g8 W. S
4 C* y9 O$ r; M1 J3 @' L7 S
+ s$ o! C q; @7 ]! _公仔箱論壇5.39.217.77:88984 d: D4 V7 c+ J, }
公仔箱論壇% N# k. g9 Y7 Q& o& \1 i
$ M7 x# w1 I! q+ i2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {& M2 W% ]. d. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o, Q) U4 L. x( C' [# O: V) E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# V! H7 L K, w3 ^/ j3 |, y
9 ^0 ], r; ~# y& x) k3 m8 K4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。 5.39.217.77:88987 k, _2 e* m" B0 M' u' l, c
（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了）
. F4 v2 z1 V0 F' A; i+ I
. p$ h- V) E2 R' m/ e/ z% y
) p9 S* N6 W4 |1 Y
_4 }, j. q8 B. V& K+ @: }
* n r+ u; L. o0 \( S7 A5 O8 D1 _tvb now,tvbnow,bttvb3 C" a2 \2 S' a" K
+ R9 t: E, `# l3 k- t) B6 j
- D( X& r( G" s7 _5.39.217.77:88985、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） 5.39.217.77:8898! ?$ z3 U- s( f2 L+ f
2 j# n! p# e( O3 n4 a
 5 n: a0 H! Q) K. A' i
( Q, T) J' J5 [ y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N1 v) x: o9 z8 \6 @! W3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
