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+ H6 x8 w0 P- v2 U t2 a: V7 h# x9 k5 x公仔箱論壇材 料- \5 ~- n$ X9 m k+ c, R1 P l
鯪 魚 肉 ： 150 克
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4 p. u( ]9 m/ L5 }6 J鯪 魚 肉 調 味 料 ：
4 U- | Y: s. Q7 I7 K6 h3 |4 @公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇$ p, {& V7 ^+ j( v: r8 r
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898% F8 B! g& _4 j6 G
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 ^% V. Q: ?6 p& B' f/ l
7 ~8 I/ X" j2 P. s1 e3 Z豬 肉 調 味 料 ：
7 N, D& Q+ g: Q" }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙 5.39.217.77:8898+ N6 ^4 [* W3 h5 O0 Q& Z8 b
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
; j1 V/ x1 F. D生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇6 f0 P/ [& L. L0 z1 v3 S* a# x
麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇9 ^0 E, C3 r3 b9 o& t: b) }: O! p
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蝦 米 ： 1/4 杯 & h9 g. {' d A6 l" b
冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.77:8898/ t2 q! a9 X8 `2 T
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
6 L+ f1 g3 | L1 G4 o8 `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 % \6 s4 ^7 H8 ~+ b/ R4 ^( _
生 粉 ： 2 湯 匙
' [4 Z: S' e& w4 _+ [5.39.217.77:8898油 ： 2 湯 匙
, A7 y1 M. i8 x& a" u8 M) Z冬 瓜 ： 750 克
# ~3 U5 d# o/ D! d" m7 n* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片
. R5 I k( t4 Q! E: D ~雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb' e: R# V% I3 p
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
! |, `1 K+ {) R0 W6 j. B鹽 ： 適 量
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準 備公仔箱論壇. o# s1 ?# o( F
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
$ s' N$ K/ x8 u- P" wtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
, [' ^% y0 o+ }! D) f. C/ v5.39.217.77:88983. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 6 | \1 v' v9 L
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 公仔箱論壇3 W9 O( k1 s3 L
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
9 E# j& w1 d% S$ {0 w1 b5.39.217.77:88981. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 ) \, Y& u; u; c. k0 p6 z( j
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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燜 法tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' h2 g; E# y# D
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 5.39.217.77:88980 W, m Y) t: P, e" J' {0 z- H+ f
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 d% Z ^1 Z6 \
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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