[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

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* U9 z, a( L+ L8 T公仔箱論壇材 料
1 }- U2 ~  S: M5 ?7 itvb now,tvbnow,bttvb日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升
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做 法
9 z' s& G" c4 k) p$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。 ; j( L+ B; D: `) Z6 g9 G
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2. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。 5.39.217.77:8898& Q* s6 q) I- u+ v2 p) `+ i: k0 A5 ~
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3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。5.39.217.77:8898! Z% R& Z/ X8 b: f1 G5 _1 `1 V5 A

7 v) K6 Q6 s! Z- \' I貼 士
/ u! u! a3 E* v. @! y- {3 |5 j用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。