材料
}; B# E7 m" ?% q0 A5.39.217.77:8898葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
1 x3 I8 v* f7 T5 @1 g, h8 J0 N. S5.39.217.77:8898
. I% @& G" G2 ?: Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇+ L3 }: \$ |" \0 e; Y/ A( ~. E: G
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898( f) Q4 ~+ X4 y. c1 h
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調味料
; @6 }4 D% ` i4 Q) B z5.39.217.77:8898柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.77:88987 [% I/ d( r6 a5 ~" `& x
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* ~: g x1 G8 ~# S做法
& `7 e Q8 b* S* R( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: i( |( K1 b# o. M( @
) S1 S J( h' z& A2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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: U; ~3 w! n( J公仔箱論壇3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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- E$ _/ O! \' j% j+ Etvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 5.39.217.77:8898& T+ _" n* }9 P+ n* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 D- a6 k. P/ T5 v4 y5 D
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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