材料) r0 l# [; j% g J& z
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ) P- J; U6 R/ g: I. j
9 w' o5 ~ ?3 I- O; E" B$ w醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" b: F# s$ {5 [" n! ?
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 7 C, m4 l! j4 b1 N4 h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 _" M' s( E" a2 u ~% z. t
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇 ?' V4 e4 b8 ~
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。; ~; J* K" H7 n& z2 j" C/ ~
2 l" E2 t+ [5 K2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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9 t- p3 y* _1 c4 k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。公仔箱論壇, g7 |& N- Q. z3 [3 C0 c
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 V' R- I/ J5 b& M7 `4 f
$ u/ Q8 Q9 z4 {5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ; J& s, T+ ?& l0 |- q$ i
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貼士
0 Q. Z4 Z8 w: g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。; {8 V. L! w% l& @9 {
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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