材料
$ x) E2 s/ q8 d! }5 p8 @3 D# R5.39.217.77:8898薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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2 v* W, g: T( p$ h/ S- J酥餅
' R2 ?5 K9 A& z) ]) n% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5.39.217.77:88982 h. B4 ?* X8 ~: m% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! H0 [% [3 x% o* Y0 \
+ o" q0 C! l; q: {9 Z做法
8 C2 F+ u1 n/ N5.39.217.77:88981.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb- T+ W/ p. ^ l, Y
% Y7 w; }, l5 @8 ?9 A" {2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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0 f% i3 j: Q8 `/ z- `3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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6 }# X5 `' {* m% i- g/ l7 Z4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇9 {9 O- o" [ | |9 c5 M( b
6 j2 A+ i: k6 o* \' P( S8 y# E5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。公仔箱論壇# ]% p4 O6 V) |/ G5 q& l; ?
! w8 q" r# ~" Z4 p! V( v& W9 c5.39.217.77:88987.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 " C* b% t' N# B) Y' k6 c$ O
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貼士
3 p6 u6 ?- M5 @1 i先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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