材料1 X. i" s. {5 P0 t/ a- d
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
# Q, c2 Q0 c+ l7 n2 G$ U3 v( {; @tvb now,tvbnow,bttvb1 }- k( ~7 t, }3 q8 I2 [" ?
醃料
, c) n0 y. F4 I' c" x食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
7 P1 a$ H0 ?$ }2 w+ M& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u; f- R0 b9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S5 s/ h- \, d) u! _tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb8 [ g- `$ K0 L3 R: E# k
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb& X9 V3 B; B, t- k+ F% E' b: P
2 h. {* o8 F: A2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
, u/ l6 E. e$ J$ G6 e+ G公仔箱論壇
, W7 B7 e) F5 l5 a; p3 `; U% H5.39.217.77:88983.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \+ {4 ^" s, K N6 t- T1 p
5.39.217.77:8898, L: u0 t$ I0 m) X& V
4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
! Z* L: e* D6 p7 l
4 t# T& b3 Z( B5 A
/ O' l5 C* j0 Z6 k貼士5.39.217.77:8898% W s. C3 ^5 |9 }) E4 S6 A; A
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
- ^# `; i# e. O/ F+ H# w5 u公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-23 07:24 PM
| 