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材料 公仔箱論壇: [4 I) O c7 F
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 x2 x* }( `( q( a! B3 E
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。' v9 t/ `9 I. R" _4 Y2 _& C4 q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. R5 y) C% g$ j1 z
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。5.39.217.77:8898+ m6 J% T" }: `" x2 X
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 / K/ |; A/ v) L% p& V, l) a h
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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