材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
: ~2 G2 Y- L2 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
2 Y* w: t: B+ @! v- l公仔箱論壇 油 1茶匙 公仔箱論壇" J( Z* T0 n: j+ L+ g
喼汁 1茶匙5.39.217.77:8898, b2 A4 Y' `9 b( a) Z3 y
生粉 1湯匙
0 J) t" t9 Z( j4 ] \$ I4 ^水 2茶匙公仔箱論壇9 k) R9 S; i6 _' L( w. M: _3 e) z
5.39.217.77:8898% a) H% |/ N) ` E6 m, o2 H4 F1 {
番茄醬公仔箱論壇7 [9 X! x ^/ Z# m6 a1 {/ w3 o
蒜蓉 3粒 公仔箱論壇3 e& Q, V6 N4 L
洋蔥 1/2個9 t; H/ j' e( j) ?
蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 w- K; x/ e+ S
九層塔(Basil) 適量
2 S. o m' U/ F' n% o4 b4 }% o大肉茄 4個
7 [' W- f: d+ ?0 L& S* b4 ]; Z紅酒 150ml & g5 p5 E6 @+ B9 `1 D1 W
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* R% {' \9 ?$ S3 L) g! C( t
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# v0 c8 G+ b2 M
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 B0 R+ h3 t# T( n# c
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* T b) P- M8 V6 b* M* X3 g
糖 1湯匙
4 n% d2 ~( g z8 h. V; q1 R/ @# Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙3 D2 Q: I. O! U, `7 S
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扁意粉 400g
( e. I4 V& p& A2 A, H/ S
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
0 o2 ]0 D8 d* ~; Atvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
6 L" D( }" E5 |4 A3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
& s5 B+ C) }7 {- K+ e7 Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 T2 Y) o: W; O* X(時不時蓋check下, 炒幾下!)0 @8 P1 ]4 b. M( K- O9 P# G1 u1 y& q3 p
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb* r1 c+ x# A! D- u. x I* \
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
' A/ O8 t2 n# {; ^$ s& E$ a7 M5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
: O/ d3 K* e; d) I! r9 Y k5.39.217.77:88983. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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