材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 公仔箱論壇# ?. z8 h7 l0 c
糖 1茶匙
& [+ @" t8 w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙 * w5 z# V8 A$ E
喼汁 1茶匙
* a6 p) Y# W# Z! ~. d2 \/ Q% u生粉 1湯匙7 c4 {6 T! e" [4 K% R0 f- ^4 m' T
水 2茶匙
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- A- i$ x0 R! a" f: s6 H公仔箱論壇番茄醬9 [. K' A& I$ u# j
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ k9 z! M9 j& Q
洋蔥 1/2個
0 [6 T0 G- Z+ g( X" R$ [/ P& f蕃茄乾 4片 ; o" d3 K( M1 i v0 A) U) L! {
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' Q. n* i+ d" W* P
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# }+ U* Q1 E0 S( h+ S
紅酒 150ml 5.39.217.77:8898) ?* J) d' |& X _
茄膏 1/2罐5 J6 @# n/ G% Q: o0 Y
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, R- t3 n {% m2 W$ N
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 {$ v# n. c0 H$ H2 G/ S# d
混合香草 適量
' Y" `# o. U4 k/ ]6 F1 ]5.39.217.77:8898糖 1湯匙
1 _9 D5 @* J8 U& m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙5.39.217.77:8898" ]' B/ l+ [$ b8 D+ J1 F% _# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) d6 _" {0 r5 |# _* b4 k
扁意粉 400g 3 f$ B5 }* A, ^- D, T" u
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♦ 制作
) \. W5 T' F" {; e+ }" L公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎; Q& N* K6 U e7 ^, W
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
# r+ l$ b5 }7 Z7 l( Z" d4 F3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 m, D- ?, Y& a- {+ m
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 g3 B" c/ |0 E0 x* a) `(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 [1 I1 h& C' d+ i# r! M4 R2 K
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.8 V, A* X+ r" h2 [% |
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
, n! |2 a% x+ s! `6 z5 v6 xTIPS:
# A6 O- r' G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.77:8898) A$ O( Y( {6 Y/ ~
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F }' F! o; M) L. w
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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