材料 (4人份)牛柳粒 300g
& V+ v7 F) u& k' u5.39.217.77:8898
' r8 O3 l7 {/ O X( d醃料 公仔箱論壇" a8 ~1 @; i( V, e0 @) x
糖 1茶匙
3 W1 L& I4 J# t$ j, _) t8 |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
: V9 \7 O6 O3 D5 {) y- q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙
! u3 Y5 i* h4 ^: l0 `( _tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( T! R$ d8 k6 p
水 2茶匙
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- {7 b" Z* d7 K0 n9 Q公仔箱論壇番茄醬公仔箱論壇4 d* ]9 ~0 F3 D- M, h9 t
蒜蓉 3粒
# x0 ?4 K- D. F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個
8 ?: d/ J' A% { b: i蕃茄乾 4片
* u, h( C, l2 o5 Z' t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
# F) d7 {9 l* r2 @/ M; Q" V' N大肉茄 4個
4 U7 s' Q' ?( D" [2 m紅酒 150ml 5.39.217.77:88985 Z1 l: `- Z0 Q4 p/ f
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 F) v8 d% p4 W3 X! @8 ~7 T. l! r7 G
燈籠椒 1個 5.39.217.77:88984 q" ^8 a% q% [7 e9 i
牛肉湯 250ml
9 `% r9 B* q# X+ Y" e! x5.39.217.77:8898混合香草 適量
4 A( \0 T& h1 O1 F3 K8 H( p公仔箱論壇糖 1湯匙
6 o( z$ Q; ~ }! o0 Y( V鹽 1茶匙: s1 i! F0 U/ p
/ f1 C9 g l5 L1 Y' Z8 M& k4 e1 b: C公仔箱論壇扁意粉 400g
0 u& m1 G# ~9 B; M
" y7 `1 b+ G0 \7 M♦ 制作
; l5 E( h& B" Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% u3 A' t$ o) h) z9 D) ?2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. , i- ^' t0 ]/ d, H# l
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
& K! P8 N2 p ?/ m) @4 \4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! P. _6 h9 K+ L7 X) M
(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇0 Y3 ^! E- _2 W$ v3 B! m5 w
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
+ T& [$ ~2 P* t9 j! y" G3 n9 a7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 Z3 h1 S9 Q' d+ B9 W6 n( e
TIPS:5.39.217.77:8898+ E! K6 z. @6 g& M' s
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
5 J$ Q$ l$ f, |$ d& b! f! c+ C; N5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇2 _9 `+ K4 y' ]7 @9 q A7 ?
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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