特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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: e/ R5 \' g5 c& w& c! v# \5.39.217.77:8898 用料公仔箱論壇5 t( u: K8 x2 }0 v- q* k$ W
蝦仁 100g T* S* M @, _9 W' U# H3 ?' X
公仔箱論壇$ a6 B5 C; X5 I3 F! b7 ?2 W
雞蛋清 30g
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! `( y1 ?' A- W% Xtvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g9 N, Y& m+ }% T# F/ T7 u4 q. G
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白砂糖 15g
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色拉油 50g5.39.217.77:8898/ S8 R9 v. v. S$ R* ?0 ^
/ I7 a% a4 T0 w# K- q2 h公仔箱論壇鹽 6gtvb now,tvbnow,bttvb# D& E; R) C" f# D3 q+ s
4 z0 n7 T7 H- k- ? 剩米飯 200g5.39.217.77:8898, O5 f* ^1 q1 L
5 A% L/ b: z% i! Z! w; Ctvb now,tvbnow,bttvb 豌豆 20g公仔箱論壇9 r U" n1 R% T4 R
1 t) f9 V m8 B. b8 [. l" G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜片 1片
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6 n) A* Y7 f2 l3 i. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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) [2 I4 q: W# R4 _& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4 Z$ d/ Z# `: e3 {: w* |公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。/ L" ^! P# ^ R" }* i ^
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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