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; P, U6 R/ Q9 r. Ctvb now,tvbnow,bttvb 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
1 ]3 h$ b; G' B- _- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 100gtvb now,tvbnow,bttvb* ~+ P) M6 |$ D, t2 ]+ N
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雞蛋清 30g
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& M5 Z# D+ l( B" a. C: }, r& P0 w 澱粉 2湯匙(30g)5.39.217.77:8898( D8 ?0 _9 \! Y( v0 Q7 p4 t! B5 D/ S
公仔箱論壇2 L: ?3 [; I3 l; s) G
番茄醬 50g
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白砂糖 15g; q( u2 V+ t! O. x
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色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200g
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豌豆 20g C* ?7 V1 j1 M7 X& x0 V6 _
" E- q/ n# e# I/ o# y 姜片 1片
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9 A" A* x, Q0 s8 ` j 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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& i% R8 n4 l; n% @7 b7 C8 a. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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7 L- m5 J* V: v+ |& Z. q& R5 w5.39.217.77:8898 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇7 ]5 a7 L0 ?5 ~
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。5.39.217.77:88987 ?* y4 X3 ~& a" n- `
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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