特色
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" h+ k3 C# o. L& j% Itvb now,tvbnow,bttvb 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！4 y/ b7 q- R0 G# L2 @2 g7 ]$ C
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用料
% o w G6 B2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, _3 ~9 a2 b6 \0 k9 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 r! a2 ^: c8 c+ d
雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g5.39.217.77:8898, `4 \) l3 N. c1 g
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白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200g
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6 ]- Q! U6 `2 K9 d5 k 豌豆 20g
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4 `) l; n4 I# S9 X) \1 N, Z7 l/ G5.39.217.77:8898 姜片 1片
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. w: O5 N7 T4 c3 v5 D' p公仔箱論壇 做法公仔箱論壇4 a, ~7 H. h3 t/ F( N1 V
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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. u' w4 h% g( A$ z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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+ W F+ h: E$ g. X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。5.39.217.77:8898, }8 y4 H$ G7 d. m: W$ H
5 }; a) m4 g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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