本帖最後由 xz12 於 2010-5-27 01:45 PM 編輯 5.39.217.77:8898; e4 [7 W. V) i5 K
6 ~+ p; }- z! }; W3 | 【做 法】
7 n6 v1 y# F d8 o$ ^- o( X1.劍筍洗淨，放入滾水中汆燙，備用。5.39.217.77:8898# K. Q! H* `* x: o; z+ R2 q9 p
2.豬肉絲加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘，備用。
; V% c. z$ J0 q+ R# K4 U' U1 B" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法1、2的材料及所有調味料A拌勻，轉小火燜煮約7~8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; E" v+ W0 f4 K1 N* d
4.於作法3 的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油拌勻即可。公仔箱論壇" j7 d. w8 x" \& S/ q
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8 T: m( N. A$ }& q$ f【材 料】# R6 I+ E# Q& @& `( F9 u$ C$ B* d
劍筍 150 公克5.39.217.77:88984 z! a- N# _5 j3 `$ n! W
豬肉絲 100 公克, P( N2 e, G* X) U
蔥 1 支
" s; y9 V% S! e/ j! T( l/ X5.39.217.77:8898蒜頭 3 粒* k* X% |( c5 `- v; z6 M$ I$ o, m
辣椒 1 支8 D; Y8 j" s% w) h2 j# c
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【調 味 料】
, b+ ^! \+ o" |( ]/ H* [A.豆瓣醬 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W G' w1 G1 a; H( }$ O2 I
蠔油 1 小匙
3 V! _' M8 A6 T3 k* c3 R5.39.217.77:8898糖 1 小匙' g0 t2 I; L6 x6 Z& U
水 200 ㏄
7 z5 I& T4 _: h; t8 WB.太白粉水 1 小匙
5 T4 A1 ~8 v+ U香油 1 小匙
~* g4 V* N( F% r/ L5 t9 J5 B7 F5.39.217.77:88986 I; x) ~0 B) ~# o# ?. N+ o' `- i% {
【醃 料】
. m& v$ f8 [& `; S' b$ g) U1 x公仔箱論壇鹽 1/2 小匙
; V1 i7 ~; Q2 P) m& n, c) w; }/ M5.39.217.77:8898太白粉 1 小匙 |
發表於 2010-5-27 01:42 PM
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