[食肆地點] TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。公仔箱論壇% r1 K- d! z' b+ L1 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 P: X) C- b) ?$ }6 X E5 N* t+ O3 G
Tiramisu變奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 m3 O) S8 N3 Q" W8 |( v; {" F

源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 5.39.217.77:8898) C# D8 [/ l! p- b. Y `" e4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% ? Z( X* h2 A3 ^
Mixed Fruit Tart tvb now,tvbnow,bttvb( x8 k. @7 ]6 i

$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。公仔箱論壇7 y+ G0 o# S$ z6 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 @& u2 B7 c0 {) X6 W# Q3 ^% B
Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' v& E* C1 i9 U* G$ i" b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ f1 ^/ w; `4 p
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。

Strawberry Tart

5.39.217.77:88981 I C! Z7 l y4 S, D' Q0 D* [$ C( R
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
公仔箱論壇$ A/ Z# t, M* G) L* C( L+ h" k7 n. }
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvb now,tvbnow,bttvb+ E. y" W3 n5 [5 f+ T, w: R
5.39.217.77:8898/ T% Q) i8 B9 _& z5 i; A
麥皮素撻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( h' G5 j0 { Z
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
tvb now,tvbnow,bttvb# _4 `7 Q$ L3 r. p- ^
茄子番茄撻公仔箱論壇' T( g% |; R" Y, B3 G

$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。

紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ J* u. K5 ]1 N' i

4 n+ |4 I: E. A! u% a
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) E7 N3 A4 f4 R" }

美國合桃撻

. Y6 J, x7 s* c6 A c5 e2 {: b
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' \: l }8 w/ Y
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
3 }3 A3 O1 A& `& z
蛋白雪蛤撻夠潤4 N, V0 j4 V3 s( O( g5 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 F. X" U$ W9 X
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 5.39.217.77:88987 n0 e1 B( X" J. f% P2 w: T

蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。

tvb now,tvbnow,bttvb# C& A+ S5 \' |) l7 d* v
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。5.39.217.77:8898* i3 T& ^6 O- Z7 t! W/ p

逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）' b" f1 c- X2 y) r8 t) S8 o n

法式燉蛋蛋撻
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇% ]: d" I& @8 R/ W
! }7 b' O* w0 Q; @5 ]! ], O
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
% x, `/ a! O3 c- `

5.39.217.77:8898# R* q0 x' p) g
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。

公仔箱論壇1 o9 |- x. Z& R0 X" B- g
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 , D. N: s2 I/ A, o& v

Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓! ^' K* ^- a4 L, {, }
5.39.217.77:88984 I" F- y) d$ a8 w% `
新派港式凍撻5.39.217.77:8898/ L/ U# _9 P1 M* S9 g9 q
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。7 ~9 a4 ^, ^1 G7 `
tvb now,tvbnow,bttvb" _! m0 p% n- _. _9 C* z* o

酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。

黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。

香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 _7 I @; A1 S' F: j
5.39.217.77:8898( _$ P8 R: ^: Z
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）

百分百朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( z4 c/ x/ f: d4 g4 A/ ~' ~; l. o3 n
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇9 Z0 f4 M. X; v+ m: k7 b$ z

5.39.217.77:8898- Z; S6 @; Y" ^4 `/ s# Q2 y& S% V1 T
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 5.39.217.77:8898- s7 N- f8 ?! B A% J% Q9 ]( b
5.39.217.77:8898) p1 k# c. t3 Q! _3 K% O7 ]

鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb; j; o/ a/ t7 Z) m9 z1 z: I; `' a

帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）

Tiramisu Tart$28

餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb% v0 i* o6 C6 n: l# t5 i

Tartufini$28

, e; i8 ~7 D! c, I8 O
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。2 C) ?: g1 j+ D, Q) S

紅棗薑汁凍撻$3.2

公仔箱論壇5 u3 \" g7 `2 n" }( g3 W
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: }3 b9 f E- y
5.39.217.77:8898: s5 |& a+ Q; l3 r
羊奶煙三文魚撻$35$ W, }/ F4 ^5 ]0 B; g