創意料理新鮮待客: T9 }# d% a+ l6 v' K
6 P! U$ X( G- t# t3 e: M$ X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 a% }7 ?0 i. h; I
攝影：梁敬然 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J. T3 O( w! A% o5 q7 @: U
創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。tvb now,tvbnow,bttvb2 j# N9 @8 r, p/ C; D
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。 
3 U* x# I5 c( N/ C3 C公仔箱論壇: @% k; n! o. P. r
椒鹽魚皮/RM35tvb now,tvbnow,bttvb+ g# f7 r" w# }4 G7 F( o9 H
) G) O* X `* N/ g/ Y- |$ z
$ _, }0 {8 V. l- h" H3 v由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。
; j0 l9 r! [& w _6 S$ Z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( ~0 \8 l7 g( y0 m4 |% B- d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 g a) h" J5 j* ^5 X
! G2 z6 P% X8 c菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。tvb now,tvbnow,bttvb5 i, `2 q6 u9 H3 G i- O# p
. j4 K& ]* V( z9 k |# G
+ t. ?7 Z& i' _# B; O8 l8 G7 l公仔箱論壇5 F: {$ \) r* y3 Q/ ?
 公仔箱論壇0 F# \- U( c! t) I+ n
龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( K9 c% C" B5 }8 X% M
h: G2 p% c) T, E% l
6 S$ r& ~: q: F' Q+ ?9 t5.39.217.77:8898這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。% O; J# @2 T3 Y8 r$ S$ N2 v
; `7 o' F8 \) b H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 C* S. C6 W$ K2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, L0 {$ x+ v0 z l- T( e
堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: i/ y: D, j
 2 E7 S2 V1 Z6 e
+ V& f* e" f* |* r+ H4 ~/ r2 Xtvb now,tvbnow,bttvb清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。
/ ?" A1 w0 u' t9 ]3 \0 O+ A# Y7 B, [ |: x$ Y5 G& M
6 S! U& p2 O3 ]/ {& e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^' l; J4 s% h1 s' I, `
6 H# T' n& z4 M' m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ t' ?% a/ o2 v! D$ X5 a
香草醬焗大明蝦/每只RM7
4 M9 P; Z! @8 a* B. A8 ], u; S公仔箱論壇公仔箱論壇1 j% z$ G2 V. a5 O- q5 Z4 f, T
6 |9 }( `* m" E+ X- J5 b! s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
