創意料理新鮮待客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ a1 k1 v2 M/ T% P
; q: I# `/ p* w4 k9 S報導：鄭泓浚
- o; M/ A$ ~* \9 a/ S5.39.217.77:8898攝影：梁敬然
. l' p% k/ z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。. W' s% Q2 P* b6 R& d4 M2 C
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。  - C. b2 j, M% o6 v2 V
5.39.217.77:8898/ K( z8 i. l" \2 Y
椒鹽魚皮/RM35公仔箱論壇 q9 L$ E; r! R! f4 p2 ^% S
5.39.217.77:88989 u, U# q7 u- n/ ?3 `/ [' \
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) p* o5 o9 O) M
由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。
4 |- e% P/ v+ J7 m/ `( n P0 U6 o, i7 [2 f9 T
/ ~6 N. l6 f/ L: ?: [% K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 `/ _$ Z- |" M$ H$ M5 t
菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。
7 G) v. |' C+ a( }( p- H: ]0 ~' g5.39.217.77:8898
6 v4 W+ M1 y8 c$ @& a. K5.39.217.77:88983 P0 N$ C5 ]& e; ^4 {4 n6 P+ _
5.39.217.77:8898" I9 R& [1 x, I/ P
2 q1 |0 J; n3 s: m6 ^5 x( h0 d龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 o% \& S& d% v/ V+ W/ i; J/ Z' C
5.39.217.77:88980 _* d- N. `( y A' ]1 J0 G
( s; M% {, D+ E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。# x1 U5 R( n% `0 X: U2 ^
5.39.217.77:8898, C( A2 |8 c8 T9 Y5 H; v
% r; A1 ]0 a' @% _5 Itvb now,tvbnow,bttvb
. Z. t; j9 z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。
# F8 G& @/ y& Q. t; w# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I+ c: U2 l) {* O; @公仔箱論壇 v( M& U' e( y0 X# s6 I
清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。
- P: f5 ^- w' Z公仔箱論壇
$ t, F: Q# c5 k) i9 m1 ` k5.39.217.77:8898
: [- [ a7 D' T# Q7 A5 z! ?. E1 r& ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ H& D2 [* V# x" E, z; K! _
- k1 y+ n% f/ R/ W- G: Q5.39.217.77:8898! p/ Z/ Y" l/ J Y8 w0 ?
香草醬焗大明蝦/每只RM7+ i: e) Q4 ]4 F- R
) C: P" ]- c9 t8 y5 f' P公仔箱論壇: }% t" H( k& {& n4 S3 m
用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
