所需材料：
' J4 M, c" f' R# T2 p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w q2 V$ D$ w! P明蝦 ... 8隻
) G* t) t' I9 f; \公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
! U5 N+ V, m0 u: }% A$ R5 d- F公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇# e/ G0 v( T- _7 Z, A
薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 U" W0 R4 _ R2 M4 O
蕃茄醬 ... 4大匙
* x# P, G7 b' f: B; B* q& f- V3 |辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: s9 ~% d) M8 y) E& m
太白粉水 ... 1大匙
8 Y# R3 Q4 n3 e( K1 G" M5 z* T5.39.217.77:8898沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 p- }: s9 [# v9 Y3 p
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ ]) G% R: t1 t' k3 n# ?
鹽 ... 1大匙
& Y4 R$ t S; W* a$ @. ~* ?5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
+ ?& E! t4 i2 Q; C7 Y- B公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
, y/ h: y6 @5 l" B2 m糖 ... 1小匙
& n" |7 C6 ~3 B公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
x) T2 A& s% Z6 z2 u5.39.217.77:8898
/ {# C: ]1 m4 h% ~$ v作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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5 ^$ s6 v: Q: {9 atvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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$ `1 C& f2 U0 z" f% E ztvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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8 g0 q- G) R g1 T- w' Q公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
4 k/ Q8 S- A! Y! Z3 `7 D! G* h% Y8 s% v" v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% C1 \, g4 Q& }' f
備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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