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材料公仔箱論壇6 z6 _! O4 ~" h' M7 L
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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. t% _. G& b2 @7 ]: f5 itvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇* B1 Y( L. |* |, c, {6 M# G, V* `
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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" Y0 a; c% b" g! V做法公仔箱論壇5 \3 N/ H9 H% G3 h8 [- ~, _, f
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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. @1 g4 s, l2 {3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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貼士
3 S" ~- o$ g+ ?, }鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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