[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

. _( ?( _: m1 U5.39.217.77:8898材 料
! d4 ^! n9 C( Q鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
* r2 L# H# b/ d; }* R* z7 Q調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇1 \: m8 `6 T- j! O4 I' s' a
做 法( p2 p7 U7 o% I$ x7 A4 n7 E; \
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
$ ?( c, F$ S, s2 D+ T, ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 5.39.217.77:88986 N6 W8 ?8 l) g! \% X3 ?
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ e; Q2 e7 \3 O& E# v
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。