羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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' |+ c2 S8 }. w' M/ M福到眼前$3285.39.217.77:8898: m( G( G3 Z% P- h$ o1 C
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。5.39.217.77:88984 \3 O; I# W$ T( B
1 Q# i0 h4 u y+ _$ o% g, E三陽開泰$488
7 U/ l; G# O6 ]: \以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
- o5 h/ R) a' F9 m8 u加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。公仔箱論壇; ~" n0 ]+ o. R3 Y4 F0 u$ z0 j- X
: l' C1 E/ } v$ D* I! I. ?5.39.217.77:8898迎春納福$338TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ C9 O1 g/ o
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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