材料4 N- w3 m4 ~; T/ ?
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 T# E9 z, a# J2 T, e! m+ f3 B
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. c8 @. V- h3 x做法
$ a9 q, f. c/ u( A8 o3 ?1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。' u! W9 x6 x( m0 f6 i3 W8 ^9 N
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ m: `& e2 M" a/ [7 D' v- Y
0 g; X/ d7 B) S0 m# Y& z3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。% p: m/ [4 u, ?% G: K- @+ U, `2 f
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 公仔箱論壇% y4 l. G' h- N2 ^
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貼士
2 V! {% d( y4 {" u# ]' ?/ k! c虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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