[中式食譜] 炸雲吞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* W( q* E( m$ j% n/ M, Z7 {; Y
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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1 c, \( a. G) \5 u. \' M. ?& ?$ S鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙5.39.217.77:8898* G2 F( v) H* P' \; w

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做法tvb now,tvbnow,bttvb& V. E- j! y+ p  _3 N, D
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。tvb now,tvbnow,bttvb+ T* n/ c7 m5 P5 W! u. P
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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6 }. G' j; T2 M( Z$ _3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。! }$ m: X* L& k* K$ R
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。5.39.217.77:8898& M. _4 s7 [2 w* M- ~: E  g
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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