材料
% c# l9 x( t6 s4 ~3 ~. I5.39.217.77:8898北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ Y+ H- o; q( _4 ~
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配料
% @9 N: P% [4 M: g9 h公仔箱論壇大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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& a' L" C6 x0 B5 N2 _5.39.217.77:8898做法. D1 f6 e2 G8 H$ i9 x3 f! I" q
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。tvb now,tvbnow,bttvb7 c- W0 c9 n8 P. k/ }4 H4 t
0 i# @- [; G& j: M7 y公仔箱論壇2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。7 R/ j" Z5 P( i% D
' B: L. ^9 M9 ^( p) H- o公仔箱論壇4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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! b1 N- _1 M: n6 I; V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ A7 [' V# K3 W0 i4 F4 S Y公仔箱論壇麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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