『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 8 ]6 ~: \" H/ i& n/ V
7 v1 J2 E6 i, I% e9 B; _4 S這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 `* C$ N8 z( I! y
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 tvb now,tvbnow,bttvb: k: d, X& K5 T2 m* K" K* v
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 8 {4 B6 G$ e. z: f
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◎常見食物GI值之對照表：
* w, L" D, m6 {1 E6 E9 K主食類── 5.39.217.77:8898, N$ ^0 n3 O e+ x+ k4 X% N% R
GI值（每100g） 熱量（每100g） ! n! }# B# w0 ]: F% N! y
白米飯 84 356
& S1 p4 H: j) L1 p4 p& m7 f5.39.217.77:8898糙米飯 56 350
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) P1 L9 k7 w8 p% r5.39.217.77:8898肉類── 公仔箱論壇' \& C$ h# j- N
牛肉 46 318
* X. }, Z6 d0 E1 Z豬肉 45 263
/ Z/ f2 e2 X! a1 L* n7 l6 T雞肉 45 200 5.39.217.77:88980 H+ \" C4 |0 S3 r" s$ J2 J
羊肉 45 227 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" @8 v$ n! z
/ A4 I. T3 q) n+ S" T公仔箱論壇蔬菜類──
" q/ @" N2 ?! g; ^, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 26 23 5 |6 F* d$ X4 Y2 D7 P1 Q& w {3 n
青江菜 23 9
* _6 }' x$ U/ j% A& k- ]* X' j* D) E公仔箱論壇豆芽菜 22 15
8 h' j2 K! C! B# d n公仔箱論壇菠菜 15 20 tvb now,tvbnow,bttvb$ e {1 |% A$ g: ^7 Z
花椰菜 25 33
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, T5 A. s k: A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 5.39.217.77:8898- I# I7 L* J- c w, R* {
材料：糙米飯8分滿(碗)
3 n1 a: k; L! E- X/ \公仔箱論壇泡水香菇3朵
) ] p; w* u% S& L% v9 }3 ]8 m( A. F5.39.217.77:8898清雞胸丁(約手掌1／2大小) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ N/ o v6 r4 U
綠花椰(熟，1／2碗)
: y6 Y. t# ]5 W5.39.217.77:8898適量蒜粒、辣椒、胡椒 + u5 D7 d& S4 [& T" j3 ]
2 J* _( x( U1 [& {5.39.217.77:8898製作：
, P. N( O: G; x8 ]/ }1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
B! }, G$ c6 L2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" G: U( W9 I: Z* w% m
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香菇雞肉拌飯1份
; z5 _) `/ }9 y; Q/ W) |# S5.39.217.77:8898熱量約328 Kcal
; E) h1 [! k$ g, G0 o蛋白質：14g－17﹪
$ \& u8 e, c/ F, Z脂肪：8g－22﹪
& K- i: m, b0 x, [公仔箱論壇碳水化合物：50g－61﹪
! L2 h4 X' W$ ^ F( s, X+ d5.39.217.77:8898
/ y2 X9 R7 R7 r. d. A3 Z3 M5.39.217.77:8898註：糙米飯的GI值較白米飯低
7 R: v9 |! ?) Htvb now,tvbnow,bttvb清雞胸也是肉類中熱量較低的
# z' N0 o6 C& ~; m2 R- I2 }" X蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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