『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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9 _9 Y; M4 o A9 l這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ a) M4 X/ I7 i n8 G7 Y
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 5.39.217.77:8898, d8 \+ @$ Z1 U# J4 u
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 tvb now,tvbnow,bttvb( `% P; X4 ~* v& ^6 r# R7 o; O
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◎常見食物GI值之對照表： * N* A$ C: X* C/ j
主食類── ( x% k% u+ v6 ?" X. ~% Y' _% Y
GI值（每100g） 熱量（每100g）
( Y+ j8 P% p- T9 k) ~* \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356
9 Y! }; _$ r1 T. a- ~4 k5 I糙米飯 56 350 5.39.217.77:8898# M. [4 L# F) q* Q
. j9 j4 ^2 m0 v/ q3 v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb肉類──
. |4 \# w' e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 46 318
3 h0 V& t3 Z9 ^: r. i8 Q4 i豬肉 45 263
. _( ]0 q' j3 o+ H2 g% ^: J雞肉 45 200 2 |, Y+ T* J+ k) w2 t# c
羊肉 45 227
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蔬菜類── 0 }1 D' ~1 C+ l3 m
高麗菜 26 23
6 s4 s L$ Z, E7 X+ z7 _3 S公仔箱論壇青江菜 23 9
: n4 L7 K [6 j公仔箱論壇豆芽菜 22 15 tvb now,tvbnow,bttvb' c8 ]0 d5 d: t4 B) \3 ]
菠菜 15 20 公仔箱論壇% I- G; H2 ^( Q& Q, I: s" a+ A1 J
花椰菜 25 33
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% V3 X4 v* B7 c2 E) B. i. H0 P* g7 ttvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 公仔箱論壇( l6 X1 s4 j+ a( A
材料：糙米飯8分滿(碗) - n' M( V: V, L0 o# W4 F
泡水香菇3朵 3 w( f8 V4 }- S1 x, e
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
! i6 q! O0 K$ _' c# U0 B. A綠花椰(熟，1／2碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" G' u0 g# K X+ y: ~* N( H/ @
適量蒜粒、辣椒、胡椒 5.39.217.77:8898! r5 V8 s/ D8 y g
; g% ^$ ~2 u( H9 g1 A1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
0 k! y& D0 }. E5 {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ T3 p/ T* D& f$ P3 f
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 公仔箱論壇0 F/ E5 H9 ?5 ~/ Z. u# R) V
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香菇雞肉拌飯1份
$ o' P! Y+ x& y7 [7 E: Q3 V熱量約328 Kcal B" [( r/ N$ }1 b R
蛋白質：14g－17﹪
0 |" A: R' k+ x7 |脂肪：8g－22﹪ 公仔箱論壇& S4 k( l$ e! Q: M1 W
碳水化合物：50g－61﹪
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8 f2 F8 v) B- l: O5 k& x; s7 k; v4 i公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低 tvb now,tvbnow,bttvb2 G# e% s8 C$ M/ o, `' O3 Z
清雞胸也是肉類中熱量較低的
# `0 A' \; M, }) X$ ^5 x+ {2 {" M蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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