中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
' Q$ J; }) V; G8 G3 P2 }
8 ^, B$ a/ k/ G, I6 O [& mtvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
5 k; x/ G$ _* }公仔箱論壇
: w* w1 L6 o: i6 \6 t4 Q: s5.39.217.77:8898西班牙扁包5.39.217.77:88981 G. Y0 S2 l1 J, u5 D% f
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
& n& E6 o& |) n6 W# }& A. ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 J" x; J& V( l+ {" d5 z
加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇0 s8 e' \; l9 j, T$ I, |. s5 T
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
( I6 T& @- t4 ~; U; f+ z& Z公仔箱論壇' t& u/ O* H3 y7 k
燴牛尾配炸番薯: f, t+ a- H4 ^
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
6 \8 M2 n j1 j& m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b; [: D" |: uFoFo by el Willy
R7 ^ @9 g$ ?3 s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88* C( C4 Z; Z5 U# F' v7 J! Q5 H: y
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 