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: _1 `: I g r* o2 Q. Stvb now,tvbnow,bttvb材料
* o8 j) G" `7 D4 b+ r" m宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* k# C( h+ i+ i# d! z q' v+ @
6 N2 g' e6 \+ a8 N+ E8 ]# C2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。! j0 f3 _+ o5 Q" l
: V5 ]. x* [1 W9 m; G$ M5.39.217.77:88983.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。% |& V2 p0 ~. z
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發表於 2010-6-3 06:54 AM
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