[西式食譜] 冬瓜海老玉子煮

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7 H: |: R2 q/ @+ B& D1 v公仔箱論壇材料
; I9 s+ L9 v' j3 v5 }tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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調味料公仔箱論壇$ V, |2 K3 G2 U7 U  |; n2 I) I; r5 @+ ~
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升5.39.217.77:88981 f5 D1 _' c/ N
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% e* R0 D3 c) G, s+ `3 `% N. c公仔箱論壇做法9 A0 u+ G0 v9 @. V* S4 V9 V
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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! o% e/ j8 X, j2 {) j公仔箱論壇3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。' M+ W& g6 m4 R) O

. b; W+ F' I# x6 n% p8 A4 o$ \公仔箱論壇5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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