$ O1 x# {6 l$ _tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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; \& H3 g* ~5 X: ?0 v5.39.217.77:8898酸菜心 ... 1/2個(600公克)
! l7 E8 n7 ^' y8 B# w3 }0 M9 g, I公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 ?( N) L7 P. |7 X _2 ^
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
3 z# t- H& l: h! i6 Q2 l公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
1 x Y! M7 d l6 A4 @9 D0 b油豆腐絲 ... 1/2飯碗
8 i# E& h( W: n4 F5 j$ y W公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗 + Y0 R8 Y" o1 k
醬籪絲 ... 1/2飯碗
. |6 s, [4 i9 r4 g5 Btvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇% X3 {+ V+ w# Q/ a
沙拉油 ... 8大匙 ' P3 C3 O4 Y, Q7 [( d& w
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
( M. \. ^+ x$ G2 b1 S- [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! e* H% L1 I/ X( E) \公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙$ e' \% `+ s% ?9 C2 ]3 m/ ^: p* u
醬油 ... 1大匙
# Q8 x% y" ^$ F+ R! }4 w' a! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙 u/ l+ P& _0 L
糖 ... 1/2大匙
+ Y4 \ N2 k; }2 u! x% r6 }0 Atvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： ! u0 ?& _1 p$ _7 W1 y0 Y
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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