天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
7 {9 L- ^5 m+ t6 ktvb now,tvbnow,bttvb
' ?/ j5 w4 J) t
+ ]9 D2 E( n/ b( ]2 l Y■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。+ V2 O) x7 E- ?6 ]
" h0 `# x# e0 ~# D" N0 A
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.77:8898* g' Z: F7 ]$ B8 b5 R
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
, u; ^1 a6 u: R6 I
5 Z. {) |( K2 i5 c/ \- n- u濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 t5 f3 S% w2 p g8 e F l0 I
i9 c. m( G, Q& @' I$ g公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
% u' d6 m- E( F. F8 u' e" d) _$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- N7 M2 V; n: e, I! w* h- Y/ Q
泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s g9 o6 L3 P
 : o* @' S+ G- l
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。8 F6 Z, Z5 W3 u( F
9 h' E5 X. \' T2 s5 Q) |: T
泰式海南雞飯$50
- o! A, v6 e, ?4 @. I# K1 J
" {* b; F% z' h去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
% o& B! ^- u" y [( }% Z* itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 z/ z* k' l0 k; X! e9 q2 q
 公仔箱論壇) w' K$ K0 T) @6 A4 e4 T, K1 o8 s
5.39.217.77:88989 H1 ~- I3 m2 A& j2 R7 U) N- `
泰大煲（中環威靈頓街）
! J% g+ \8 L1 t
/ l* B6 ~, V a7 b; ^1 t$ L5.39.217.77:8898尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇4 U% L+ i S( e2 C# f' W6 f4 Y
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。) f% T( t8 Z! z( O+ E8 M& i5 o3 k
! D7 h) J2 d% M; l公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 5.39.217.77:88988 U: a- \) B& L# Y6 |# z) j
 # b3 _2 }5 I+ p; T5 n
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
4 a p0 N3 b0 g$ H' V2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a. b( a# D6 B# T2 t5 f
香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! R% h% T) [" {2 @8 F3 H4 D
 7 w. X1 {/ u g/ \3 h
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 * s7 Q) |$ G, e& Q3 f* |% I
* p: x& {$ q- z" o
炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& _0 l$ x) I5 @) h8 u
: S0 X' n- Y! P0 Y/ Q) }( O X+ h9 U外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5.39.217.77:8898; ]2 T8 g2 m( ^0 B) h
3 g7 T; d: ]7 @3 ^! a! u! IMango Lassi$15
8 P% _# ?1 ?* E0 T/ g# U公仔箱論壇
) Y$ T/ s) K/ s3 Stvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 . }+ Z% _9 }; r2 A# _4 k# L
公仔箱論壇3 l1 @$ e' g, D$ p
2 H f2 L1 `; b7 C6 k3 c公仔箱論壇" i1 r9 x! A: ?% B1 M7 r
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）' o) \7 W* w! C( y" W* W! a
9 d- L4 t; p8 D( [/ T+ @
菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇6 ~! y8 n7 ^& s* s i5 O
tvb now,tvbnow,bttvb: k; f4 D( w% |8 q
9 |5 j6 ^9 k- m6 d. p/ [5 s7 O3 ~- l■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇& T+ Z7 I G* w J x
5.39.217.77:8898% H" g$ B1 G8 | H7 X9 c' J
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
C+ S. l9 h, k7 R! ]' utvb now,tvbnow,bttvb
& c; w4 ]/ N( r7 b- Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb. k* h7 I) K N# R$ M
 $ C; A, X0 ~& o s
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.77:8898& O5 o( T G' v* g
0 N8 k# e3 K5 V1 P
Biko$10
) [" ~& B4 y. B) L, j7 C2 [ 4 D+ K7 ~9 a6 L2 E+ l' ~, E2 Y
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
4 p( j9 _$ P) a& B1 W- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 W9 B2 ` f" t
9 ?5 l5 q4 g; c' v6 k+ X& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 ]/ h6 i- V3 ^' t
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
. C; s D: q" l) L8 {7 y( R5.39.217.77:8898
9 O* x3 W! d4 P s) Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb
H3 L: r( c2 y4 d7 {tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
q5 W& a3 c- `+ l) A9 ~湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
) v, Y0 x% Z. Q1 O. C0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|