天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; b! f; M% m$ X( V" e* i8 R
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4 [$ W- Y8 g9 `& N2 z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇. |7 c8 M! b; ?* e
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
! S- R) q9 U! E- r# J! I+ u3 Etvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 9 p4 P* f5 d8 r. H9 ^8 w+ M
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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! W/ z1 F: T% `3 |/ s$ r, Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 V! j. q+ u |2 _
& _% m$ S) | e8 K; y+ Z/ h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
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. H* v8 P8 W5 Z2 `5 c; q2 k5 }- z/ v5.39.217.77:8898有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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! A" s, {" o9 ~, ]7 @tvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
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. z5 \( |- d5 [* t5.39.217.77:8898去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
: H- \2 X7 S( d. w5 b7 C2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; ~/ L. N( h; y. w
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8 o) i# \1 s& J0 i* i% O, Y( y5.39.217.77:8898泰大煲（中環威靈頓街）
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4 B6 M; \( Q/ ]: |公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
6 V5 |/ ]) ?8 U) P: C3 f0 ]在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇, O4 J+ X9 l: B5 L& i7 D2 `
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尼泊爾炒飯$35
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7 L5 Y5 ^: r% [' e6 u; D3 g( a$ V! |6 ptvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X. O; m* I t' J8 g4 ^- }$ |* Q
4 Y& k. O* r% V3 ^; X! M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45
- y* E3 M( A9 r4 Q) c! r, H3 ~" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& v! M. Y3 A8 y/ h+ e+ S9 y% \
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]% n9 @$ C" A( ]3 [+ b. g
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炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& W3 }# g: ?9 u) m. R" n) M: I0 g
+ a9 \" ?8 q4 e5 Q$ Utvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: g4 \: V, U2 B) E
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。$ z+ |* i: }* i& ?( s
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; ]& }) t; {, k v" m* z+ C0 T
, E+ s9 q1 t- a6 z5 y( i% _tvb now,tvbnow,bttvbBiko$105.39.217.77:8898 b7 A+ W4 h/ b6 [ I U
) l$ R. [" z' R# ]; e2 D, Y糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
8 B2 @& t- c \7 z/ f湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb: x! e4 ]: o& }
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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