每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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5 C. g5 {3 X8 _$ q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 [- _/ }4 g& Q- B; K
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菲律賓大花龍蝦
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0 r7 G. u, o6 F0 |2 H, _# E I公仔箱論壇每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 tvb now,tvbnow,bttvb z) [1 p) W/ i5 U O
' T" w/ @$ A( E) P! w5.39.217.77:8898花竹蝦
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7 J4 g, K6 U& u/ u公仔箱論壇多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇! f: h" K8 B: ]/ f) N$ J
2 D5 r- m" q* r* Y( R/ w海中蝦5.39.217.77:88983 ?3 t3 |4 M# m2 ]' z2 M
( ~1 u2 J( W3 H, K, \tvb now,tvbnow,bttvb多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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8 w5 f6 C! b, Z; T* P3 S- h+ C公仔箱論壇查詢： 西貢街市權利魚枱5.39.217.77:88981 A# n7 z3 q+ M3 }
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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