中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇& {) v, c% t' o3 ~; @; Y2 d
公仔箱論壇( A I m* k- b1 K; t
$100任飲九款酒
7 J$ I7 b6 M- \/ {7 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 V0 b. s" h6 s
( {/ Y' ]+ w% ztvb now,tvbnow,bttvbPaul
1 _. v8 W3 G, s. y* Y9 z& Y, N: s歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
3 m! S& P$ F q- k" Z! g5 r公仔箱論壇
* e/ N3 M5 z# k2 `- ]公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士
, T! a8 I% c9 D1 B# B & B) d9 U# z3 Q
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇1 d. \ {( j& U5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t+ o% A V$ v) a
蒜茸包
6 j" q! G" Y. a1 N) G. ~
O, T, `; X7 I, f6 W- R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
) }) H* L: x6 D8 U4 ]" t+ [8 `3 q M# {" s' l7 n* s
Chocolate Brownies 5.39.217.77:8898. @2 I! t2 _9 b- K( `. M; k% O
 2 ~2 F3 l2 `" b( P0 y! Q
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。% c4 r" v3 ]$ W9 R3 q- h, {( V
5.39.217.77:88980 F5 Q) |+ ~$ A3 i) q% U
白酒蒜茸牛油煮田螺
8 l5 n& j$ A5 @公仔箱論壇
- H; A F$ I- M. f1 S5 J田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗( B! @& R$ H2 D3 | }
( U% o; ^1 E7 J任食獨家蒜茸包9 ^ Y& Y5 I) }9 J" |
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
p5 S4 G7 J- s; ~ f) @公仔箱論壇, w( X5 j8 I) ^7 j: m
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w& [/ E+ j! {9 R) i
 tvb now,tvbnow,bttvb3 L* Q. C0 l# k3 u5 x
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
% r7 v, e% M. R2 I
% W! [' {1 Q2 r' \! D. f( i% bVan loveren blanc-de-noir-shiraz * C, |* k$ Q( C+ a6 m# F
 tvb now,tvbnow,bttvb ~* t: } y- O
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。/ J2 O8 M, s- n* z f/ O: s z
( R$ u/ a% Y2 o/ [0 I
La-salute piave pinot grigio
; F2 ^" T1 k4 i, P/ b( O
0 G& e6 F3 h* ?0 k$ g \" A+ F5.39.217.77:8898意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇( h+ j2 `4 {# ~: M, ^
3 C2 k1 c* N# e0 R0 R% _' y
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
! d+ P$ |9 I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X4 }, z( {* H) l: p# }7 e9 w. U ) e% B$ y1 ~, _. _$ P0 r
落地牢搵烏蠅開飯
' p8 E d$ k% L- c公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 [6 v* w9 d. ?3 i& G
北歐地牢風味。5 _. X( O+ _0 |1 y, _
, a0 a1 U' z/ N: }) a* k
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
* M3 W# n+ N ~; [5.39.217.77:88983 t1 }( Z) `$ M$ @2 l- Z, p
1 E4 q( s! q; n3 j■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
O( W2 Z, @4 [9 q( {' \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& a( i: O9 a/ K: y
 公仔箱論壇% w- y# e$ `$ H1 G- A% ]- ~/ K6 T
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。2 |' k4 {( U% F$ ]) v+ ?3 d2 j8 E- q
$ ~' p6 {+ I4 ]; ^公仔箱論壇生牛肉薄片$98
2 [7 t. c5 Y; j* Btvb now,tvbnow,bttvb
9 c' Q ~+ {0 k+ a美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
& r! y% |7 s. V0 k) q. v! otvb now,tvbnow,bttvb2 X [; X: T4 Y9 {" E- a& i
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
s3 }* ^+ e( C. v0 d; n# H5.39.217.77:8898
R- T5 c- z; {帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。; L8 t8 C( V/ t' v- y5 u) u. m
公仔箱論壇2 q! X/ \9 T$ {: p: m* \
燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( N0 g/ \9 \
5 k( T: v6 A. `7 d. V) d; `8 b公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) I- u) A+ L) s$ ?
$ a: h4 K& o$ q" { N, w
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb0 O- P! U; G! U8 q! k+ Y9 Q, }' k
 公仔箱論壇# w' {3 q; w# T0 a/ A/ s' K$ y
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。4 w7 f# m3 u/ G/ Y7 d
5.39.217.77:8898 a. ]6 i. m0 T" X5 I
Basement Restaurant（中環歌賦街)
/ p/ e) }* P2 h. g5 Z ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& K D: Y9 Q. R1 b; \& T! \
- [' }' Z: b* t) e; itvb now,tvbnow,bttvb
" S9 U3 J& O4 o5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|