中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇9 k+ U; }8 k% c8 d. }; t' i- ?
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$100任飲九款酒
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$ }& `2 i9 x3 d# y. a; R7 t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) q% }2 v3 g G
Paul
/ b! e. p# R$ M5 M1 c) s `歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb Q8 I$ f7 ]- q- A2 f
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番茄茸羊奶芝士多士
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( W6 Q' ^9 X) T" f0 q( h" B( B羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
/ a! N# K8 C3 Q ~( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N2 W0 c/ u9 M# w: F公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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/ X- l" C j) P$ ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb# B0 s9 B7 R& B6 G6 u( Z8 s! A
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇9 e4 h- M6 @3 \9 X5 D7 i1 a5 u
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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2 Q# C; I* E' V* ~公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
9 h$ N# v$ b; s* O8 Etvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ Y }. I9 q5 h) \6 N2 X
" R9 g9 h( @8 I. J$ V2 L公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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! i. Q& M6 k/ c, o5 d西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。1 \% m2 D5 v8 ~# E; j, `6 {6 ?
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2 w- Z; s! S$ Q) ?0 j) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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5 E0 l6 O1 ~% W4 i6 eLa-salute piave pinot grigio
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+ T2 f8 [0 K" N, wtvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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D4 i. }1 u- Q9 v; N' I公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ @' W$ R7 o- B* v! I+ a
& O9 D* g8 K( S. z% H8 K上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇2 z7 X5 |5 c* K5 S) U
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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+ ?3 g* ]9 u+ X# Y■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.77:88985 u! t8 m# Y9 Y* z6 u' [1 |7 ~
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇, M2 E, @ n& m7 }9 V8 Z5 ?- i6 i
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇$ y6 b7 t( G& z5 u
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb3 h( P9 C& C* N, h
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
4 l/ i- E3 [+ T _5 D" z. `9 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 w R3 K! ^# m1 e2 Y( S+ K
燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 Q5 @$ r) \, d* N3 B) C: ?
& V e1 P) O6 j9 B$ F# P6 G. @& E公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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$ k. I1 d+ j( ?1 J! d V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 0 u) _ N* r, | |3 ^4 L8 y5 t
6 u8 v" R `& d4 N$ e" ?- |公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 o7 Y& S- b! n' a+ r
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Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇: }! k' O" c3 E& R: E. r! ]3 \
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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