[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝5.39.217.77:88989 X+ |( }# B+ P- ~3 V( x; |
　　用时：3小时30分钟
# M! t& M) c# ?# u0 ^6 s' m公仔箱論壇　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
5 E7 b& H7 ]- d! a! W$ a公仔箱論壇　　主料：东星斑、豆干、高汤
; Y! L' t5 N# U9 v+ t　　辅料：苦瓜、瑶柱
1 e0 N% K2 C/ M' H" k　　制作方法：
9 P- l; g- T! m- O: X, w　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
( R& b8 I( P& q2 N  Y, Y8 D　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。/ g: j; z0 S" L. h' J! I9 G
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
4 |' N3 a5 ?: m4 w5.39.217.77:8898　　4. 苦瓜刨成片状待用。
  k7 q' n; @: R  _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。