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材料：. G: G/ ?+ _) o! @, k
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 j. m0 D0 c% ?# P& W) }
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調味：5.39.217.77:8898$ p5 v7 A7 A6 Q7 u
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許5.39.217.77:8898 T) z9 C# y" m+ F$ W: T5 |
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1 X- ~2 M8 I, u4 [0 U3 w5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88983 \6 [8 B T ?/ u# x% z5 m
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, K; i" m' K0 K/ w4 z2 _" ?$ F" B
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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