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材料：
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蝦仁１５０公克
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+ _- v, ~! J# K# I豬絞肉１００公克
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2 u6 \6 `+ b f) W+ G7 I v3 b( Atvb now,tvbnow,bttvb白饅頭２個 7 z2 o2 I% y( T$ m& h
. T6 F& m! c& e; F調味料：+ F! {$ A# h. D2 _' r4 |* U$ W
( o, c, A) N U6 x# m鹽１茶匙 + A B9 J' n- h4 x' q5 _: Q+ Y
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糖１／２茶匙
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胡椒粉１／４茶匙
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香油１／２茶匙 公仔箱論壇3 j/ {2 D; V& |2 o& l. J
, K5 _1 O/ N! }) W2 x3 a* W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉１大匙
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做法：公仔箱論壇5 v1 s* w1 N; x% e0 I
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。5.39.217.77:8898: U$ x/ l- z3 I! D. A5 M) }
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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! F- I9 _+ _7 |- h6 t; [6 ^$ u6 D5 ]5.39.217.77:8898４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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