[中式食譜] 東 坡 肉

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: _: o+ d+ q6 w- s2 E  k5 W5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb; ]# J. t5 l9 J4 x6 `
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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* b; }" U! N5 l! p/ j' J+ n- U+ Dtvb now,tvbnow,bttvb滷 水 料tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ q, k) p5 I/ ?5 ?0 V( h8 I
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升tvb now,tvbnow,bttvb: H; i4 O0 S, N: G4 M+ K+ f6 w  C

! o. t# O% @) D0 h; s, o公仔箱論壇( T6 s7 u  @7 Z' j8 }
做 法
/ c+ L1 |) s. k7 }  ?1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 公仔箱論壇' h1 Z8 ]( I$ Q, b9 V

. E1 F: a2 y3 R8 X( L! j2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" j# y8 `) n; c& z: u
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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chenyu200109

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