[中式食譜] 芙蓉虾

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5 M. ^& P  z3 n' B+ Z, c公仔箱論壇材料：  v" M' P+ e1 m6 \0 w! l8 @
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），公仔箱論壇; R/ r9 E, v1 w" Y4 ^
鸡蛋，5.39.217.77:8898# g  j. A4 e3 u6 ~3 }
面包屑。公仔箱論壇+ Z) U9 E% V. X) }/ C

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- h8 A2 v# i) O, z/ o调料：
2 b! @' h$ F$ m( Z. f公仔箱論壇料酒，盐。
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+ K4 |0 G3 X( t做法：tvb now,tvbnow,bttvb' r. Q& n! B7 g. S2 i+ q1 K
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。公仔箱論壇; H3 q+ M" S9 ~

. m7 ?: _3 p0 l! i2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。/ g; ^! w; `' G5 E) C3 x6 x

# U. d' {4 a- n( B& a" m* |公仔箱論壇3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。- v1 C0 T9 M% e* V4 J$ @; h' R" w1 w6 J

- q  `, l0 C3 o  L4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。