材料5 W% z6 v; Q" c) Y
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F r8 y/ |& ^
1 w, z2 k" \) z1 Q3 w3 \ G" k" l; Z2 |調味料7 R9 t. B0 S; l5 ^9 s; S/ y; @
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
& i# f! `, g; W) y5 T6 l/ U5.39.217.77:88981.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ ?/ _7 E' B9 t$ V) Q
/ o' q7 g0 O) b. n2 `3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。tvb now,tvbnow,bttvb8 h* ~* E0 j( I z& w7 n
( L C, i3 C) u% t& O( t# F @5.39.217.77:88984.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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6 m/ R* \/ k: K5 n7 f公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# B; }: h9 W; _
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( x; X m9 Z0 D+ y& {/ v
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ + G$ y9 m& G+ F1 n" l8 [3 t) A
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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