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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。
2 r& _8 L. J5 U: Z5.39.217.77:8898而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。5.39.217.77:88985 l- q* v( @1 x1 [8 p6 N4 X
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肉碎炒冬粉
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材料：5.39.217.77:8898$ C+ U2 _+ H; C" e3 g& Z/ Q' E
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：
2 U9 l R1 v9 G+ r0 s5 k) q" e蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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7 @8 W, r+ K K4 i5 F. }! X5.39.217.77:8898调味：tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 A! u9 Y3 ~+ U
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* O I+ S9 J. E2 h, {; d. y: ]
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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) d% w) d1 R5 `. \( E9 n2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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