[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 8 m; l8 K! L- `; m' R滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# }1 \* d% @2 ~" G' n8 S# o 餐紙1張5.39.217.77:88988 k- k4 j2 ^3 Y 桂花2湯匙! i$ O8 Q0 p! G* U9 d/ S$ F% F+ t 紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* M- {7 S0 \+ H! z 黃砂糖75克4 V( e8 z: D/ v' ]$ s8 x5 } 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 - I/ \( D# D; [3 ^# `3 u/ L- K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。8 a, h' P( w+ V) H 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5 w2 B! r) g5 L: ~% |1 X 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 S. y1 }( K- H+ ]: {7 U) |