材料7 r$ {9 s: K9 P8 F
上湯 500毫升、杜仲 5錢、胡椒根/巴戟各 1両、牛尾半斤、薑片適量9 A2 a' p) G2 Z- m% Y
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做法
/ C" i3 @1 ^( t" H! b5 j. Z5.39.217.77:88981.煲滾水加入薑片,放牛尾汆水,盛起冲水,瀝乾備用。
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8 ^( F/ U( P- `; \' m, T* k8 N5.39.217.77:88982.將上湯、杜仲、胡椒根、巴戟、牛尾加入燉盅內,燉 2小時即成。
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+ n* G$ O4 }/ G牛尾加入薑片一同氽水,有效去除牛的膻味。
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