當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5.39.217.77:8898# A- x8 j- F) i* M9 e
$ b7 j1 p6 @( k; t7 Q' s4 q5 Y( Z# s大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb: M7 V: w+ C, P: e
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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: x9 [( T8 I% l- J4 z; O$ m! j5.39.217.77:8898「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。8 R. ~8 s* n% _9 Z8 B6 v: C
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 o9 W+ a% V! |$ [* ^
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.77:8898# v, y( W4 I' A
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
2 z/ [& r. I; k/ w+ Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇 I3 L6 a7 Y0 a2 R
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石斑片$98
M6 X W( a6 j* F% u0 b5.39.217.77:8898灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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4 l0 M5 v- a, C( o5 L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$485.39.217.77:88981 f$ V/ V) ]2 h0 M7 j8 R" j- c2 K, i
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. k- i5 u _* c. b# _, \7 J
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馳名生炒骨$68
* n, c* N8 B9 [; y5 x# @公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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2 a; T' n+ |1 @ }( J/ rtvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58
3 A, o6 ?0 J+ D) M+ U/ w$ Y1 c$ `9 W2 Stvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇% n/ h4 a- X# J: L! L! E8 w! P
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.77:8898, k1 e: D2 H! Q7 |' B! w t
平均消費︰$200
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, Z2 O3 A3 z; H/ j) x- P5.39.217.77:8898更多型格小店公仔箱論壇: y6 P0 Q+ H: j9 w; s
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 `& j* ` \, B& r# U5 W
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[/ e% M: E* e' {. C& N
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3 R8 \' o" T; `. z5 P/ O1 N5 u& s公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。: }* e" p8 ^. F/ q5 W5 N3 U
2 L. K) r8 D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)! D0 Y% B1 b# R& D h- d: Y; }+ Y2 l
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。1 S7 P# T0 Y, Z2 S, W
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& d/ _/ I% u2 i2 X榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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: T) q, D/ d: X: hFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
0 l' V1 G) j* j藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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