車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。5.39.217.77:8898% n8 W0 t5 I# p% |5 h! c! O
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 n! l! @) M
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb6 @: Q$ S5 T5 f$ V# p- m
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。公仔箱論壇- [$ `8 k. b4 W9 J }9 u& z
0 O. A$ D g& ?& K* w e @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
5 G3 n" R6 Z5 n9 ]公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。5 y( C( a# f6 s9 @2 d3 E c/ r
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三餸車仔麵$17
, u& g) Z, C* I1 \) G, P5.39.217.77:8898車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27
1 E( q) p( N- ~拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 W; s% m! e3 x8 ?0 j& I. b! M
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
) Z5 P& } V+ M: Y" r* r5.39.217.77:8898營業時間︰ 6am-8pm5.39.217.77:88989 u6 C* O; Y2 C% u$ _
平均消費︰$30公仔箱論壇0 W% d1 _. q: |8 `9 \% g
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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( O3 t$ A& i, b7 U曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
0 M+ b, `# H+ Q, a3 X: Z5 r5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P& [' S9 _0 z) Q$ X& c公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.77:8898; [# r' J$ a0 j' O! |# E* ]
平均消費︰$150
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* J }2 B$ G" w* O5 C) z久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
+ |' ~. m. p7 Q9 ?1 t9 y [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇% `. Z8 W; V, ^5 N0 O4 X
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm I' w6 o6 p) b+ [) D) k
平均消費︰$40
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$ N. e, y, H$ A6 H |% R6 ntvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
3 p: I& [8 a1 i, G I5.39.217.77:8898 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ F' I+ `' m" ]& a. z
7 Z" i* F9 U. N營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
6 i5 d+ \# W, I, A( n# f6 \5.39.217.77:8898平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 5.39.217.77:8898& W$ F* c5 R* L
6 I" j Z2 X8 [! m鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
/ |# R# Q: u' _# C5 s! n5.39.217.77:8898 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。) ?/ g w) r7 J9 a3 a" I
* T3 g' j- [. |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11am-11pm
( s. P- ^0 F6 v$ N6 w5 @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40 ' V% F" j/ p1 |3 o
% z/ [+ k6 E- _; G$ ~% k. g; G( E0 B5.39.217.77:8898惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
) \4 ?+ q" v7 K6 @0 M$ f 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. y' k1 w2 M I5 F% r! f
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營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇7 r$ M2 e: ~5 H2 l T6 M6 F
平均消費︰ 30
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8 ]2 r W3 k$ ~5.39.217.77:8898腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color3 L" M1 V: H: n& S4 {5 {
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。0 f( _/ H: ^' ]
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
8 E9 _, D# J) p' a平均消費︰$30
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# o5 a- ^& D: M, [tvb now,tvbnow,bttvb燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
) R( V5 L' z7 X2 t# T- o) s* N; O% M5 [tvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
$ T9 f- X* k( G$ y9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* w+ [$ a9 b1 S1 [0 V q
營業時間︰ 8am-9pm
' \& x5 e7 `; A+ P8 f4 B2 i2 y% p( G公仔箱論壇平均消費︰$30 公仔箱論壇! q& Z Q3 V( E3 m6 b, F4 Q! t' ]
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )7 g% U' C5 N& @8 F+ a/ I
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
3 x! z8 \1 l# ?3 X* s% ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b. B4 t/ K0 ~/ B( }
營業時間︰ 11:30am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb( l# H0 i3 z O% }- U4 o
平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# ?& n5 u! u
3 x% F6 Z5 u: o/ Z: ^8 ?5 stvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
) X ]( f0 j* d 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
) w+ N1 B$ X! z, Z etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 k% y3 }' @' k. c( h' ]5 j8 G- `
營業時間︰ 2:30pm-3am" l$ e, H* B* Y2 \
平均消費︰$35 5.39.217.77:8898- e0 J/ ^5 b, n
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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