大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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, p- {3 T, T5 N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb! }( I7 A3 X, N
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb* m1 a9 y) e) Q$ g
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0 O# R p. ]$ S+ {) c- k5.39.217.77:8898一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
1 }! J4 G9 H0 w2 W# D# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x5 _4 ?# X+ U# u0 W% e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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i# E8 u% V! m" Y5.39.217.77:8898榴槤炒冰$385.39.217.77:88983 o$ ~% f2 A9 x! W$ h2 k% q
% W- |& }( H7 O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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2 |' p( U) ]' v7 N2 T公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇. a' [, q9 v5 G% W" L- |! W
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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: ~, E$ b9 h5 ]: f& x1 mtvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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$ j$ e$ n5 m1 Q1 d e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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~7 q) v7 v: R7 K. r" A+ i5.39.217.77:8898印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: Y) d- H& b/ q
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.77:88987 }# s- a8 `+ a& Z
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: R3 H8 z* ~/ C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）5.39.217.77:8898# m/ k4 ~$ s: F7 U, z
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烈火紅心太冷
8 P0 ?0 L2 e$ R# Ytvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。5.39.217.77:88989 `& M; y+ g, P& e2 {
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb$ k* ^; E7 x, S0 U
+ {5 E( o6 N5 q' W6 _) x( q$ x, htvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 o. M9 [& T
0 N2 t# T' P: @' etvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$280 e5 Q/ h7 G/ c* b4 C
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。3 W9 \0 T$ A X0 T) g. ]. I
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心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ E7 M/ E4 q9 i
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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a5 r: Z3 g* [5 Q! htvb now,tvbnow,bttvb
+ X! P# {3 w) v; f atvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ j6 T7 | M6 Z
$ z4 k* V% @. K" k公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb6 B# h9 m) o1 z4 ^% Z5 V. j
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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5 o2 c/ l0 G% n/ W* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28. _5 V; u$ V5 J. M* ?% J
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.77:88985 I2 V5 S$ h: }' T
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草莓刨冰$28公仔箱論壇" S' Y7 \- c- ^& a1 }5 |
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.77:8898% B. k6 W5 j9 w* c) j2 r
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% u" C# e5 l1 G7 G公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ S5 H* O2 d7 e7 s2 R6 [
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3 x5 n- G8 C8 Z) `8 e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& B& d0 Y7 `+ e3 [% M1 Y
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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9 d6 z" Z) _' z; _% }+ ~+ B6 u同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」3 X' n* Z! `& }/ G+ x5 s+ v: C
. `7 E8 M6 |/ P- J% U( C. |公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
3 Z* t3 Y- p, w1 c: A/ ?, L公仔箱論壇5.39.217.77:88984 O$ U+ w0 S! z/ R
1 A& O8 D: I% s" O# D* T i5.39.217.77:8898蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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# Q$ X+ d. t; x. J2 Z/ y炸天婦羅雪糕$805.39.217.77:88986 L; G8 d- X) K, N3 X, q+ p
9 D/ q" ~" ^: \2 k% U$ q# Y: c+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。% `4 Z' r8 X- E0 u" E8 ~
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9 V0 [6 D; n# t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- s. }- j9 w8 ?8 J
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。0 }9 {9 L1 ^8 y" ^# E/ B5 ^: @: |
. n. O' N3 o; I4 }8 ]. B( |9 I9 S @! u5.39.217.77:8898囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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9 k5 l$ T) r8 QBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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$ U/ Z3 Y/ V2 T* j+ V5.39.217.77:8898鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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