大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.77:8898* Z$ `9 m+ p& w: N G
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
8 i# e8 J* { U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 o: k- W( [+ f d; f% _4 \
9 f: ~/ X) v2 [7 J* Xtvb now,tvbnow,bttvb■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 m( l7 w( m% u6 k2 S( i
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芒果炒冰$30
7 ?% c/ D" j1 w' u( l! R, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 ( M5 G, N ]9 O6 k$ F
公仔箱論壇$ |: q7 ~7 A* h7 D
香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb+ [- }0 J$ h+ i0 q; D% k
4 p8 B, w1 p1 ?& D吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 7 `( F/ E. w5 J4 T& I* C
7 u) Z/ J8 P! q0 R" ?2 q4 r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38公仔箱論壇, r1 E1 W! t5 f* C
$ p% V( y. @% N0 l啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。4 ^# G' o3 x0 i2 y: @3 D
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77:88987 v0 H8 V0 ~6 y6 F( ]# Y
3 p3 U n2 I* c4 v& M, J公仔箱論壇林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
" m. n, E3 P1 Q D: }- K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 ]/ M0 _) Z, ^4 q- W# c! W
印花食滿$50送$15西瓜汁8 [$ h" f2 L$ p) c
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。/ C6 r5 P1 _, L& @1 S6 r! S
7 Y3 V! x( v1 L7 O公仔箱論壇 5 Z k+ ~0 _% F9 ]
/ s) `' ]; D" M! Ytvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇$ s4 M$ T, }7 N" n6 S
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烈火紅心太冷5.39.217.77:8898: X$ X* |) l9 |' `! T: q5 c
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
: a5 v3 C% A; O* Y3 L1 @% I, o+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 z6 h) T+ {! a7 q
烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 u1 K9 e h4 D' ~, N8 \; C
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 9 |* n/ O' S7 b
! s& Q$ y: ?* Q6 P _- Ltvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb2 j ^: R& c1 j- q+ S: V: G
) J7 W2 n) @3 z/ E5.39.217.77:8898桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.77:88987 f3 A* b1 \$ U `- z
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心太冷$285.39.217.77:88983 Q3 L, P/ V6 S$ Q
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
% L' i; Z) m5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 }- [: v- {4 ^3 Q
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& H( J! ]1 R1 [$ H7 f) n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道; ]/ q- d/ R( z- \! j0 x; f0 C, L3 p
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
4 i1 K, _2 P' h( P7 x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i/ l9 R; [' `4 I. {, btvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇! H$ L- x; v# ~: X- q7 u0 a
3 B& |4 V- Y7 d! R. U- n公仔箱論壇芝麻刨冰$28公仔箱論壇2 y; x* ^! L1 s H2 r
) t$ P9 N4 \2 Y, Q: B9 q口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。- M i1 P8 ?+ \" f
+ D8 S/ j/ K- L+ Z* v- x草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb% E" g" V$ T+ l6 j4 e7 ]5 P4 j
8 K% j. q) L6 r5 H: {3 w @. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m a8 j& W( p
8 g, E" K+ K: h H2 o, ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 M4 m* O( ?0 y) c% C' K8 W) q
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 & h6 @3 I7 A3 `/ H" T
$ w8 o( ~% _2 `! p2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 m7 f, L @
/ v5 h6 `5 p, R" ~) C5.39.217.77:8898軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:8898' n! h. M) W9 i5 E- I' t
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) o3 f: \' T" D' p* h1 ^0 H. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ N3 P$ t# c1 G2 n
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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% [( N) k1 F$ `$ T! z5 ^: v公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」1 j$ Q7 v: L) V" k; p) A) U
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇 O# M; n1 U2 P: _
3 x% k5 O0 c1 r" l公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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4 v J2 t) T& z; `" gtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。: C/ m* E6 S/ {6 k; s& Y/ q
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8 l; [- F/ ]+ H& R9 _! [稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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+ |9 K7 ^8 s* m/ W. Y公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" _! H- h' D
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 K3 H' ~% w% i& N
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S: V+ ^, \/ J# ^/ n4 T `# Q
# v E7 `$ c( v0 q7 I公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 6 T% o$ p- o' r7 U% l/ I
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 _6 X9 n c, A( G9 l% C# u
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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