比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' q- q7 t9 f* B
I7 A0 v! F1 J1 }- e6 O公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。* n) @) r* K! k# q3 X% y, F
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 o( k" }3 M, N/ c2 ?
5 D0 L$ r5 ]1 A$ ]3 T; e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 _ G' R! U1 S& y) S+ J
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 @1 ?6 C* n+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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J. |2 `' I6 b( a6 e3 p" P% y公仔箱論壇炸薯餅$38
" {. { O" Y5 ]' v8 T; G) _3 D入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
3 c: h* F; ?! M( _3 L% U4 P4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" a6 g% f" L" U: z' t8 p
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日式沙律$25
( |) g% z O; t7 t5 x7 i爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& ?- e! @% p8 `; p
& | x, P9 N& g+ e2 ^5 T3 n 日式東坡肉$58
* v4 e3 Q) c4 \( E+ c6 b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇1 g; a9 H8 z) R$ T9 a1 M7 y
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' e/ Q9 H8 _, R公仔箱論壇串揚$38/2串公仔箱論壇- r( A V% O S$ G9 X
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb T) P. @/ S8 a: X9 @" [
( w5 M4 t, z- Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 f& d! V ~. Z
浦霞本釀造$350公仔箱論壇! y' V' B% ~3 H H1 Y5 _( P- [8 r1 B ^. V
微辛順喉，米香較清淡。
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! s! B; A0 V. ]) E5 H5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180
' Y3 u! N) S# M: ]9 U6 Q# v* n酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇6 l T6 J* {; T
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
: ^5 L6 R7 n% X9 ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 _1 M% D- s3 h5.39.217.77:8898平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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