比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) v/ w$ F' E* O0 j6 N1 L; D
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898. X y y3 l. U& N, r. Y
# S: g7 G) ]! i: P" V" H那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。2 h# F/ V8 p5 j0 O* N
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:8898# D; P1 e0 g. ]- M6 e) c, [& z9 |! Z
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 `2 \( g+ U, _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^' h4 |% |0 k& b+ n" s/ o公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。7 x2 e5 ?" P5 ~: ]6 O
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7 L' s" x0 g* r. a: {- B5.39.217.77:8898炸薯餅$38$ y. m" ]; U8 f4 Q+ L/ P
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- Y# S6 B1 n Q' w) @6 k! j9 V U
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日式沙律$25
0 w7 x2 h. I; F( K% g1 `5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, B8 Y% {! @, b+ L; Y' b) |
6 \( x+ g! o* p* P% X5 R1 q! X公仔箱論壇 日式東坡肉$58
% Z/ V$ @ W: q0 K$ G0 z% `tvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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: K) f7 P2 `3 }. x公仔箱論壇串揚$38/2串5.39.217.77:88982 P- L5 ]# H+ j5 w! e
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇/ |) g! x. H' C U; m8 v
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, V8 x7 C Q6 T) `3 B* i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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- A5 X5 j2 {0 P+ x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$3505.39.217.77:8898: Q% \- \. o5 F" ?
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
3 u0 z+ v* R# A. N( p* O/ U: K) Btvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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2 B- g8 S0 v2 l Izaki (中環擺花街 Soho Square)
2 }: v- H* M& G t9 [. jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇, B" ]: f C1 L$ s3 ~) i7 N. i8 I
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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