比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。: h ^9 w$ [. y4 e6 B
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% s5 x2 V$ w n: h( E7 q
. a* {5 {5 J' O+ n三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 a- y& S4 g+ n% n酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb# A% T: k% j3 i+ z! h
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 C6 }; [2 A, x$ m0 U7 c
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
2 ~; [7 V6 c2 L4 V9 ]1 Z公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。" O. H3 M0 \, U* J; `" ?7 b# e
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 日式東坡肉$58' G) P6 i v/ `! |8 ^4 w
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。& A, c; B& G( U' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( I$ j8 F1 S* M5 r
: N4 Q9 f9 c8 J; J8 F/ N串揚$38/2串* }) N) Q" o% J
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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/ A: l! C' \9 ~4 K P/ \5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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n& j, f0 k& u! v' S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$3503 i, V$ J% L i. V9 I# M3 d; l" j1 G
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
) g# r3 ~0 E- U公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。( Q6 y! G- r% s0 I
" ]* e$ n4 @" o2 p9 w Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- i ]- F$ D2 J9 }4 [# ~
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 ?( J1 {' d" G3 L; B, ^5 R平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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