天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* c; [' N/ J! z9 t: W5 K( _
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$ O% Y5 n5 b/ ntvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。' n" M+ M- H+ G0 J4 l' }4 A" r& U
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃& Z& H5 Q& Z) y/ ~
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- D( {7 x" r6 ~- P0 K
: H) M1 W& v* B5 a3 H公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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' s& s1 S/ R4 {0 j) X公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: D+ A8 J0 G6 U. v* I: Q& y3 z
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泰式小食拼盤$68 5.39.217.77:88983 O" V8 K r3 r$ b, q+ {) f7 S6 Q
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb L6 Y( y' u D9 n
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泰式海南雞飯$50
4 R9 k/ r% L4 X) S" ?+ J; W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g' i9 K7 [+ S4 e, _: ~6 a去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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; x/ Z Y" w3 [, s2 ^, _尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.77:8898! b% r% O0 h, I# s% k/ ~5 v8 N6 S
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
. l) H9 ~& {$ ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~- f; F, E4 C2 i5 n5.39.217.77:8898尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb: U9 P& v2 E9 [ t" `
$ B9 Q3 [1 q+ k" t9 c7 ~4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 2 |6 \* I) o& L' E! p8 I& Z0 S- n9 F
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香辣雞塊$45
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4 J7 h( i; n9 z9 t9 w辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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' B) o3 d7 c. a- e, f% I0 Ytvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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+ u$ h# v2 r; F, M; f5.39.217.77:8898外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。' J( h: A: y8 J0 U8 |# E
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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/ E. G" A( i2 G$ O5.39.217.77:8898Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 j, u# ]3 E5 @% N
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菲律賓三餸飯超人氣
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1 s f; l; w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ Z; U, H( ^3 `( t
4 ~; n0 Q! L5 ]4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# z- Q n6 X' [" A5 A
5.39.217.77:8898( J! g. H! V/ `8 s" K, _ m
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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+ n$ l% r" d4 ?8 q# ~: O3 T豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$100 l9 H2 B) \& Y
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇8 P8 q/ k& H! |3 ?
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, Q* q' v3 S& v, B
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77:8898 Q& h5 @- B9 E" ?/ z
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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