每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。5.39.217.77:88985 F- |9 {( c4 l0 q& R5 {: H
, K, n0 _9 [ @! M" B% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb( t- ?$ i, }. V1 |# F
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菲律賓大花龍蝦
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. V+ A# E2 G: v; j5.39.217.77:8898每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。tvb now,tvbnow,bttvb3 b f6 B2 v" e2 F0 v$ S
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 tvb now,tvbnow,bttvb( }+ T5 x0 D/ j V) I+ O
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花竹蝦
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0 A J( F9 f5 A; q2 p/ m, q. `7 M5.39.217.77:8898多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* B. H$ ^& S: [1 p( e- v
$ ` ~7 Z( ]" `9 f0 n5.39.217.77:8898海中蝦公仔箱論壇: ]5 s1 Z' V9 P8 S p( d
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 / {0 N4 x# w# J5 u
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查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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