巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇0 N6 d! l0 g. O5 q! z- K- }
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时间：6AM-8PM（每日营业）
$ `6 P- J/ V* D% `. D, ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
% I' h, C9 q4 V- ]4 H6 s' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：RM3.20（加料另计）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 @& M$ h. \3 \( c9 O& V
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! P" \' q* _" D: `/ R% n5 m“为什么叫做Kap Bui？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 h3 Q( y! @% [. P! o' K
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”5.39.217.77:8898' O1 K( V4 w$ \7 D5 F* ]" N
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。9 M a# D3 A M
" O, ?% f6 j8 i0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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: e/ P: F4 b2 a. u, u4 qtvb now,tvbnow,bttvb | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
9 y5 w) Y7 U. e7 D/ b: v/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，“浇”上香浓够味的卤汁。
% i# D1 k8 Q1 \ | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
/ D! B6 x' B4 l4 e9 v4 R. h) `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溢四处的蒸饭。
" M- N" |! g) Q: [" R8 f o5.39.217.77:8898 | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
$ s) {" G3 p% R/ X. p) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要配料。
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三代相传5.39.217.77:8898. C' N }" u0 V# E) x
' _& T) H( H$ h b+ l8 W公仔箱論壇盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
0 F v/ T, a4 L3 E: E公仔箱論壇5.39.217.77:88987 k: |6 Y z; z) V
老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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3 P+ |0 M# W6 f C他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。公仔箱論壇 B# R% k- P# f$ J
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芳香白饭公仔箱論壇8 `3 ~0 V* v. Q' O1 D
# i, Y, R" D0 w6 F黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。公仔箱論壇4 }6 i7 {2 R. q1 O' c
; F$ ?! r2 l! r; a' L公仔箱論壇除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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$ N! K8 m1 w; ?- P8 X3 @不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。公仔箱論壇1 i! ^, p9 H/ B3 h) d& ]
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* ~8 Q/ G9 H; v2 j8 Itvb now,tvbnow,bttvb | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段公仔箱論壇& y3 x8 V9 v3 X* P) E b* b9 J+ m* h
。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 Q* O( m7 ]
| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
) S# `; N9 ?! V: P ，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
( ?' f0 K& t. G& ~$ T, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t3 m# z# J+ M: }4 f2 M1 D( stvb now,tvbnow,bttvb别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
[+ ^8 f0 j( {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^1 ~& N% W3 p0 v! M3 z老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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