巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇* i& U, A1 v- [
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时间：6AM-8PM（每日营业）
+ d. L: {- `, I- ~, x( x+ |地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
* N& ]- h( g- }1 p; O: X0 t价钱：RM3.20（加料另计）* V$ R/ K7 T0 _3 w# f3 x
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“为什么叫做Kap Bui？”5.39.217.77:8898 T$ D5 X8 A, m9 j. Y; f4 o: Q
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
7 k( {# b0 }8 T* ?0 R( C3 y公仔箱論壇大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。" |* ~: U [% g! N* ^
- r/ y: ?8 b$ @' r0 a# u: R盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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| 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后公仔箱論壇. Q2 o# }9 j j2 ?3 u0 q
，“浇”上香浓够味的卤汁。
" A# R& d, E) b/ j | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
: I" ]5 i' F- Z! I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溢四处的蒸饭。
2 @0 y) o! y) g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主tvb now,tvbnow,bttvb1 y Z& K0 S* v
要配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* P' ?& ^2 q) ?) ?0 C, D
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三代相传
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5 Q7 X( }1 U9 S& D G2 g0 Q公仔箱論壇盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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) ~. Y, i, R" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。公仔箱論壇0 c9 G% A* G% D2 k I. E7 ^" w3 w
( J, O2 o2 ~+ q+ Y" o* n! I. y5.39.217.77:8898他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。7 E( V B- Y: j& z: B$ [) ?! t
( B$ m4 D y8 E6 |3 p0 n公仔箱論壇芳香白饭
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。5.39.217.77:8898" H4 E! b8 Y9 X2 k4 X
* w1 t7 [ N! }0 xtvb now,tvbnow,bttvb不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
0 t: T0 w) s. o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 u1 ?. x; W
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) W K0 l; t1 V/ Q& q | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段$ f# _0 k! \6 c3 z; ~
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| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋tvb now,tvbnow,bttvb& S6 l( Q. L5 N6 d' s7 i
，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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0 a- k" S( } q0 _tvb now,tvbnow,bttvb这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
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4 B/ J; |2 Y1 d, ^, B5.39.217.77:8898别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！公仔箱論壇2 E- {& D/ T0 F% W
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老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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