提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 * f/ n( _0 p* q& z2 z& g4 ^
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb, g, D6 K" [3 Y% }
9 M8 }2 h: G1 F) G/ J+ u8 k5.39.217.77:8898此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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4 @* ?/ I' g, ^- z5.39.217.77:88981 餐盤色彩單調 5.39.217.77:8898- a4 A6 ^% k) v: B" k
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 ]% _0 t, m% e& d9 m
& Z9 A# e3 Y# ^9 N- Stvb now,tvbnow,bttvb2 疲累虛弱
3 o! K9 a) n" p8 B5 H5.39.217.77:8898造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 5.39.217.77:8898; o" i: }& x0 L7 Z6 ~
8 S; J6 D/ O5 L0 V8 Z; U; I3 高血壓 tvb now,tvbnow,bttvb1 n* A" E" M$ b+ K* W2 W
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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?$ I- Y% ^7 n4 h4 容易抽筋 tvb now,tvbnow,bttvb) J( h) `# A: G
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 5.39.217.77:8898, I; F J3 N+ F+ Z& }) n
5 j& Y4 K% j+ j2 ~ a7 mtvb now,tvbnow,bttvb5 心悸 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 E5 w# a4 D8 ^( V
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》 5.39.217.77:8898! R* V6 G8 B: j1 { O0 Y
9 ^ f, p; c. U1 s2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨
* `$ T* Y+ X3 k! [+ C, Btvb now,tvbnow,bttvb每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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地瓜
8 A9 n# V& u6 j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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- i" ^$ j9 T0 E% \ v2 H( ]" w公仔箱論壇無糖優格 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' }- r3 v2 d7 L
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 6 x% j; J' P- i* x$ X: O+ L
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椰子水
, O$ j/ {7 j8 D1 Z$ D$ m* Ltvb now,tvbnow,bttvb每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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菠菜
7 T" s- [0 J& D公仔箱論壇100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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